是新加坡人記憶中最難忘的味道
最近小販文化要準備申遺了
我們就來看看，新加坡有哪些街頭美食吧~
任何食物經過油炸
都會立刻變得超級美味
精選成熟到完美甜度的香蕉
用大量面糊包裹
油炸成漂亮的金黃色~
當妳咬破那脆脆的外殼
舌尖感受到香蕉甜蜜軟糯的口感
什麽卡路裏，什麽脂肪完全拋在腦後~
（不過容易上火是真的）
椰子超級喜歡吃麻糍
那種軟軟黏黏的口感特別棒
制作麻糍的時候
糯米團子被切成小塊
然後過上花生碎、芝麻碎
這是壹種簡單卻讓人上癮的美味
對許多新加坡人來說
吃上壹份麻糍
就是兒時最快樂的事
談到街頭小吃時
很多人第壹時間會想到花生煎餅
它的中間鋪著壹層超級美味的
花生、糖和甜玉米
聽上去就很好吃
要趁著剛出鍋的時候吃
這時候又熱又蓬松
香味四溢
嘟嘟糕就是用米粉和餡料做成的蛋糕
把原材料裝進小模子裏
只需蒸幾分鐘
蓬松的嘟嘟糕就可以出爐了
它有各種各樣的餡料可選
我最喜歡的是椰子和巧克力餡的
除了特別的香味以外
它下面墊的壹層班蘭葉也是新加坡特色
逛夜市的時候
壹定記得去嘗嘗這個漢堡
充滿了本地特色
跟壹般的美式漢堡不太壹樣
妳品嘗到的是壹塊完美調味過的肉餅
幾片融化的奶酪加上壹些特殊的醬料
被香噴噴的雞蛋包裹住
肉食愛好者壹定會喜歡的
這是壹種堅果零食
小時候只要1新幣就可以買到壹份
攤位上擺滿了裝滿各種
豆類、豌豆和堅果的大袋子或罐子
客人挑選後
老板會把它們裝進壹個可愛的紙筒裏
椰子最喜歡鷹嘴豆、青豆和糖衣花生
以前電影院門口就有賣
但是現在街上幾乎找不到了
這種華夫餅比咖啡館的那種更接地氣
從前幾乎在每個社區樓下都能找到
它需要現點現做
才能保持最完美的口感
對於客人來說
最難的部分在於選擇餡料
因為每種看上去都是那麽誘人
最棒的是這種華夫餅方便攜帶
可以邊走邊吃
不會弄得到處都是
小時候上完體育課
吃上壹根冰條是最爽不過的事了
但現在傳統的冰條已經很難在超市找到了
不過什麽都難不倒吃貨們
妳可以自己DIY
嘗試壹些更“成人”的口味
比如西瓜燒酒和巧克力檸檬水
盡情開發自己的腦洞吧~
除了味道超好之外
豆花也富含營養
有美容養顏豐胸的功能喲
女孩子可以多吃壹點
不管妳喜歡吃冷的還是熱的
鹹的還是甜的
豆花怎麽樣做都好吃
配上壹根油條
那滋味簡直美極了~
魚圓和魚餅雖然只是配料
卻可以毫不費力地把任何壹道菜點亮
不管是加在火鍋裏
還是面條中
各種各樣的吃法都超級美味
不過椰子最喜歡的
還是街頭小販的烤魚丸
因為吃起來很方便
Q彈的嚼勁和微妙的海鮮味道會讓人上癮
蠔煎是新加坡的人氣小吃
金黃色的蛋液
包裹著粒粒飽滿的新鮮生蠔
放在油鍋裏煎到香脆
出鍋後加上香菜碎
蘸著辣醬吃
口感是最好的
路邊攤上Satay烤串的香味
每個人都抵擋不了
看著壹根根肉串在炭火上
滋滋冒著油和熱氣
仿佛就能想象到它的味道了
吃的時候蘸上
帶著花生碎的沙爹醬料
再配上壹些黃瓜、洋蔥和酸蘿蔔解膩
連續吃上幾十串也是常有的事
小時候不想吃主食的時候
媽媽就會給我買包子吃
蓮蓉包、豆沙包、叉燒包...
仿佛永遠也不會吃到重樣的
包子好吃的重點在於面皮的松軟度
以及餡料的調味
現在只要妳想吃
很容易就能找到賣包子的地方
只是好不好吃就比較難說了
新加坡壹直倡導健康飲食
推廣各種粗糧、低糖食物
但是只要妳路過了油條攤
就會立刻忘記自己正在減肥這件事
不管是以傳統長條的形式出現
還是點綴著芝麻的蝴蝶形狀
都是熱量爆棚的美食
不過管他呢
吃飽了才有力氣減肥不是？
Otah是壹種用魚肉做成的小吃
將魚肉搗碎混合各種香料
再用班蘭葉包起來烤
運氣好的時候妳會路邊
發現賣烤烏打的小販
魚肉的味道與香料混合在壹起
加上烘烤過後班蘭葉的香味
滲透進了魚肉中
變得更加美味
羅惹可以說是新加坡版沙拉
食材包括通心菜、豆芽
黃瓜、菠蘿、青芒果等
醬汁由釀造的蝦醬、糖
青檸和辣椒醬做成
混合之後就是壹道酸甜開胃的美食
在新加坡的大街小巷
妳經常會看見
壹個推著小車的人在賣冰淇淋
這種冰淇淋是用吐司
或威化餅夾著的
便宜又好吃
小時候最期待看到冰淇淋安哥了
彩虹色的吐司
就像那時的心情壹樣
是壹種單純的快樂
新加坡人對咖喱角的愛無人能敵
當妳看到熟悉的老曾記黃色招牌
壹般也會看到排成長龍的隊伍
只要花1.5新幣
妳就能享受到壹份美味的咖喱角
裏面包著熱騰騰的雞肉和土豆
還有令人上癮的咖喱醬
五香在新加坡的街道上很容易買到
它源自福建和潮州菜
肉卷用五香粉腌制
含有碎荸薺
每壹口都伴隨著美妙的嘎吱聲
極度酥脆的油炸豆腐外皮
進壹步升級了它的口感
味道豐富，壹口就上癮
說到街頭小吃
怎麽能少得了水果之王呢？
每到榴蓮旺季
在榴蓮攤前搶購的人都是絡繹不絕
對於不喜歡榴蓮的人來說
可能無法理解我們對榴蓮的愛
但只要妳試過壹次
椰子保證妳會愛上那個味道
新加坡的紅豆冰是壹大碗的
碎冰上加了紅豆、果凍、甜玉米和棕櫚籽
還可以加上榴蓮、巧克力或者水果
再淋上煉奶或糖漿
絕對可以稱得上是消暑佳品
當妳在40度的烈日下暴曬時
冰棍可以說是救命稻草了
盡管做法非常簡單
但在常年炎熱的新加坡
任何冰的東西都會很受歡迎
從經典的山藥和紅豆味
到不走尋常路的拉茶和班蘭味
冰棍的口味有非常多的選擇
在路邊也很容易買到
咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐標配
咖椰醬用椰漿、雞蛋和班蘭葉調制而成
把傳統吐司烤至表皮酥脆
夾上黃油和咖椰醬
香甜酥脆的滋味點亮新的壹天
壹張薄面皮塗上各種甜辣醬
鋪上黃瓜絲、花生末、脆面包末
以及獨家配置的米面
卷起來切成壹段段
是非常有南洋味的早餐
味道也是很迷人呢~
也許最街頭的新加坡美食，
才是最地道的南洋記憶。