藏族人壹日三餐吃什麽？

藏族飲食大致可以分為兩種:農民壹般以綠樹和小麥為主食，其次是玉米和豌豆。日常生活中的主要食物是炒青樹和豌豆粉做成的“糍粑”。藏族人愛喝酥油茶，吃糍粑時往往會加入茶葉、黃油、奶渣，濃郁可口，營養豐富。蔬菜有蘿蔔、油菜、洋蔥、水芹菜等。拉薩河沿岸，有桃、杏、梨、棗、核桃、葡萄。牧民主要吃牛、羊肉和牛奶。牧民壹般在初冬肥季宰殺大量牛羊，制成壹年的肉幹。乳制品包括酥油、酸奶、奶渣和奶酪。是非常有營養的食物。因為牧民吃肉多，油膩，需要喝濃茶。除了茶，還有青稞酒，這種酒被廣泛飲用，是用煮熟的大麥釀造的。它的酒精含量很低，類似米酒。色淡，味酸甜，清涼可口，有點後勁。藏民的主食就像內地的炒面。巴贊的原料是青稞、豌豆和燕麥。藏族人無論是在田間勞動，在山上放牧，還是外出旅遊，都要隨身攜帶枇杷。吃的時候往碗裏倒壹點糍粑，加入酥油茶，即可食用。攜帶方便，熟食方便，在地廣人稀、缺乏燃料的牧區是壹種廉價、方便、實用的食品。【芽茶】芽茶是壹種由茶樹的粗葉制成的茶。因產於雅安地區，故稱“雅茶”。明朝叫“馬茶”，清朝以後叫妳“邊茶”。藏族同胞以肉食為主，蔬菜水果很少，食物中缺乏的維生素多以“雅茶”補充。壹定要用“亞茶”做酥油茶，因為它的味道很濃，可以抑制黃油和牛奶的味道。【酥油茶】酥油茶的主要原料是黃油和牛奶，也可以加入核桃粉、花生仁、芝麻仁、雞蛋和鹽。將這些原料放入攪拌桶中，然後將茶葉煮至變紅後倒入。攪拌壹會兒後，壹桶香濃的酥油茶就做好了。做好的酥油茶壹定要倒進大壺裏，小火保溫。按照收藏家的規矩，喝酥油茶需要用壹小碗細瓷。喝茶時，手指不要浸入碗中，最好喝主人給妳倒的酥油茶，也不要把壹半留在碗底，否則是對熱情的主人的不尊重。如果妳不想再喝了，主人絕對不會強迫妳，只是用手掌蓋住茶碗。【青稞酒】青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的飲品，也是慶祝節日、招待客人的上品。按照藏族習俗，客人來了，大方的主人會拿起青稞酒壺，倒上三碗，以示對客人的敬意。客人可以根據自己的酒量喝前兩碗酒，但完全不能喝。第三碗倒滿後，要壹口氣喝完，以示對主人的尊重，然後雙方就開始喝酒，壹醉方休。藏族同胞勸酒時經常唱酒歌。歌詞豐富多彩，曲調優美動人。男女老少都會唱酒歌。【青稞餅】青稞餅是用青稞粉做成的，色澤金黃，香甜可口。【人參果飯】人參果飯被藏族同胞視為吉祥食品。他們應該在假期首先吃這種食物。它的做法是:先把人參果煮熟，然後把米飯舀到碗裏，把煮熟的人參果舀在米飯上，撒上白糖，最後淋上壹點熱酥油汁。【血腸】血腸是藏族食譜中的上等食品。用血腸治療是主人的榮幸。血腸由腸衣、血汁、香料和牦牛肉(或豬肉)制成，營養豐富，味道鮮美。【泡面】泡面是壹種傳統的藏族正餐，具有濃郁的特色。它的主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很簡單:當葉子熟到成熟時，取出來晾涼，然後放入壇子或木桶中，密封後放在陰涼處壹周左右。做湯面時，先加入酸菜，再加入當地的臘肉幹或新鮮牦牛肉，再加入土豆、面條和鹽、洋蔥等。煮，美味的泡面就做好了。去藏族人家做客，主人壹般會讓妳去討酸菜面。【其他食物】奶酪、奶渣、奶皮、豆腐、土豆、培根等。巴巴的做法是將綠樹、豌豆或燕麥清洗幹凈，曬幹，油炸，磨成面粉。磨得越細越好。它叫做粑粑面。& ltBR & gt吃糍粑的時候，根據各自不同的愛好，也可以在糍粑表面放壹些奶渣或者糖，然後用中指逆時針方向揉勻，再用手揉成壹團。壹般不用筷子勺子，直接用手送入口中即可。除了用茶葉做粑粑。還可以勾兌青稞酒，使“粑粑”香甜醇厚，風味獨特。青稞酒的制作是將青樹或小麥洗凈煮熟，加入酒曲發酵，過幾天就成了酒。其酒色淡黃，酸中帶甜，故稱“藏啤”。酸奶制作方法:將牛奶煮沸，倒入木桶中，加入少量老酸奶作為發酵劑，溫度在30-40℃之間，這樣制作出來的酸奶就像嫩豆腐壹樣，氣味芳香，酸甜可口。酥油的制作方法是:先將鮮奶略加熱，倒入高度超過1米的1木桶中。桶內有壹個像活塞壹樣與桶內壁大小相同的木杵，可以在桶內上下滑動。將鮮奶倒入木桶中，用力上下撥動木杵，經過上千次的敲打，牛奶會分離成奶油和奶汁，黃色或白色的脂肪會自動浮到表面。然後，將這些油撈出，揉成壹團，放入清水中冷卻，就成了塊狀酥油。在巴贊，黃油可以混合食用，也可以作為零食和糖果。