麥飯石不粘鍋可以直接在明火上使用，導熱快。使用電磁爐版本的麥飯石鍋時，需要在底部加壹層電磁感應不銹鋼復合膜。可以燉湯，可以燉魚，可以燉肉，但是不用放油，也沒有什麽味道。煮土豆、紅薯、雞蛋、切栗子，不用水煮也可以。但是不能用金屬鏟，海鮮烹飪後需要盡快清洗幹凈。
麥飯石其實是壹種多孔石，類似於玄武巖，眾所周知。都含有多種微量元素，但沒有科研機構的臨床數據證實麥飯石的功效。說得更直白壹點，市面上網絡上最暢銷的麥飯石壺和麥飯石水杯，不過是商家為了滿足消費者更高生活水平的需求而炒作出來的壹種產品。
選購花盆的註意事項:
1，檢查缺陷。缺陷有兩種:小凸點和小坑。小凸點凸起的部分壹般是鐵的，對壺的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面，可以用砂輪去除，避免堵塞鍋鏟。
2、鍋底俗稱鍋底。鍋底大不好，因為傳火慢，需要火和時間。
3、鍋分厚薄，薄的更好。有的鐵鍋可能壹邊厚壹邊薄，這是模型錯位造成的。這個厚薄不均的鍋不好。購買時，可將鍋底倒置，手指抵住鍋的凹面中心，用硬物敲擊。鍋響越大，震動越大越好。這個方法也可以用來檢查鍋裏有沒有裂縫。裂紋壹般容易出現在壺的邊緣，因為否則它是最薄的。
4.鍋上有銹斑不壹定是質量差。壺的光亮和質量關系不大，因為使壺光亮的物質是石墨，石墨在鑄造中是作為耐火塗料使用的。