材料:料酒1湯匙、精鹽1湯匙、味精0.5湯匙、火雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、姜1小塊。
練習:
1，我們先把雞腿洗幹凈，然後剁成小塊，用熱水燙壹下，然後泡蘑菇去蒂，再泡紅棗，把姜洗幹凈拍松。
2.將準備好的材料全部放入鍋中，加入適量的料酒，然後倒入適量的水，將水燒開，用小火燉1小時。
3.然後加入味精和精鹽調味，攪拌均勻。
小貼士:
在湯煮好之前，我們只要不加鹽就可以了，這樣可以讓雞肉吃起來更嫩，湯也更鮮美。
二、文昌雞燉湯
配料:文昌雞、馬蹄、胡蘿蔔。
練習:
1，先將文昌雞清洗幹凈，洗去其肉後剩余的骨頭，然後將雞用熱水焯壹下，去血水，洗凈。
2.然後把骨頭放在鍋裏燉。如果喜歡喝湯，可以加點馬蹄和胡蘿蔔燉，再加點雞精和鹽調味。
三、靈芝雞湯
材料:靈芝(壹指寬)、阿膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、生姜。
工作方法
1，我們先把花膠泡在冷水裏，這樣需要泡5個小時左右。用開水稍微燙壹下，切成小塊。
2.然後將調料或豬骨用水焯壹下。
3.然後加入姜片、豬骨、阿膠、幾顆紅棗、幾顆桂圓、靈芝，放入鍋中，隔水燉3小時，燉好後再加入少量鹽調味。