有壹次在壹家很有名的火鍋店吃飯，看到對面壹個老服務員和壹個新服務員在收拾桌子。他們推著壹輛有三塊隔板的車。老服務員小聲告訴新服務員怎麽收拾桌子，自己示範。我看到的是，吃剩的肉片和菜和盤子壹起放在中間的隔板裏，只有吃剩的湯倒進上面的大盆裏。那些肉片和蔬菜回到廚房會被扔掉嗎？這種現象很普遍嗎？
先來看看網友怎麽說！
今天，有壹條新聞引起了巨大的爭議。網上有成千上萬的評論。上面寫著:
今年年初，40歲的江西女子陳大姐來到我市壹家四星級酒店當服務員，月薪1800元。前幾天，她留下了客人留下的壹盤鹽水雞，想帶回家改善家人的夥食，卻被酒店罰款200元。自從被處罰後，生性開朗的陳大姐有些不開心。“這些剩菜早就被倒掉了。我把它帶回家吃了。我怎麽會被罰款呢？”今天上午，接受記者采訪時，陳大姐還有點不解。“我還沒有員工手冊。只聽說上菜前不準偷菜，不知道剩菜不能吃。”陳大姐告訴記者，那天領班看到她拿剩菜，說要罰款。她真的瞎了。陳大姐說，她老公也在酒店上班，工資不高。為了給兩個孩子提供教育，家裏在生活上可以省吃儉用，從來不敢在吃穿上花錢。正因為如此，陳大姐來酒店工作後，每次看到壹頓好飯被倒進泔水桶，都覺得很痛苦。“有些客人來酒店吃飯，特別是客人，壹般點很多。很多菜不動就不吃了。”“其實不只是我，很多員工都覺得很痛苦。”陳大姐告訴記者，酒店很多員工都會悄悄留壹些剩菜帶回家吃。“有的人還在用酒店的包裝盒，打包後拿回去。”雖然被罰款後挺難受的，但陳姐還是很在意這份工作。直到記者表示報道中不會出現酒店的名字，她才願意接受記者采訪。“家裏是用錢的時候。我不能丟了工作。”陳大姐說。
看完以後每次編輯都覺得不舒服，普通人的生活也不容易。但是仔細想想，陳姐被罰款有錯嗎？
有網友站在陳姐壹邊，認為酒店太沒有人情味。
匿名網友:酒店應該向這位大姐道歉。我們應該杜絕學習和奢侈。匿名網友:在壹個號稱有五千年歷史和傳統文明的國家！勤奮！200英鎊的罰款。@Octwel:既然我不打算回收，那我拿回去給員工呢？如果妳沒有這個氣度，妳就做不了多少生意。妳要知道“做事，先做人”。匿名網友:人家壹個月才拿1800，妳還要交200的罰款？人性？受過教育就好了。@中中中中:這種公司管理只能說管理水平有限。@丫丫丫丫:酒店顧客的剩飯剩菜應該打包給員工吃，總比扔了好！但是我覺得酒店不允許再提現賣錢了！酒店對這位員工的所作所為是錯誤的！匿名網友:朱門酒肉臭，路有凍死骨。
也有壹部分網友支持酒店，認為沒有規矩，妳不能是個方。
@溫州鐘勇法蘭:既然4星級酒店的管理應該是嚴格的，不浪費包裝是壹種美德，但是作為酒店管理方，當妳的服務員在打包剩菜，客人看到了，妳該怎麽辦？形象不好！管理不方便！我不支持服務員打包，但我也不支持罰款。只給口頭教育！@京京京京顧客不能吃剩菜。廚師都有健康證，不代表每個顧客都有健康證。@reiljuin8892:先拋開條條框框吧。第壹，健康問題。如果食物變質或者吃飯的人有傳染病，服務員生病誰來買單？服務員有傳染病，繼續工作導致的疾病不知道誰來買單。二是財產的所有權，客戶買了已經是他的東西，他有權處置，比如打包或者留下。當然剩下的就委托給餐廳倒掉了。第三，管理風險。如果視而不見甚至鼓勵，服務員會以帶回家的名義在外面賣嗎？服務員會不會以包裝的名義回收給廚師，第二天繼續賣？另外，哪個服務員拿多少剩菜，怎麽分配？妳家來個三五個人繼續在正規餐廳吃飯也沒關系。經理們要考慮的因素太多了。@鄭國良XTSZ:我在肯德基實習過，這是嚴禁的。因為服務員有健康證，不能保證每個顧客都有傳染病。員工帶回家吃了病毒怎麽辦？這節儉是兩回事！@真駱駝2013:妳帶我帶大家。最後會變成妳搶我搶大家。服務沒有頭腦，妳從壹開始就盯著客人的菜。這是不是很可笑，應該受到懲罰？@京京京京太鹹:酒店會自己處理剩菜。如果妳覺得人家沒用，可以拿去，然後暫時不用就帶回家。為什麽沒有壹個沒人住的空房？我討厭這種下賤，手腳不幹凈，似是而非的‘反正妳也沒用’。
每當我想起邊肖的新聞，陳師姊今天所受的懲罰就更加嚴重。在南京壹家五星級酒店工作了四年的洗碗工李紅，把客人留下的剩菜打包，被酒店開除。
另壹位網友說:
大學畢業後，我開始在壹家國際頂級酒店管理集團做餐飲管理的實習生。它管理著壹個食堂，有30個服務員，大部分是實習生，這也是國內酒店餐飲行業的現狀。
我們的自助晚餐價格接近400元壹份，供應的食材每天都能保持新鮮。那些孩子晚上吃完飯餓了，偶爾會在甜點被倒進垃圾桶前抽空抓壹兩口。在我看來，這是壹件可以理解的事情，因為在餐廳工作是超級辛苦的體力活。
壹方面，我和他們達成了協議。如果我想吃東西，必須先讓我知道，然後我可以給他們拿，下班後再吃。作為餐廳經理，既然我們很難禁止偷菜，至少我不會允許我的團隊在每天晚上收餐的時候搶餐車前面的菜。
另壹方面，我會告訴他們什麽是對美食的追求。希望他們明白，自助餐只是填飽肚子的東西，食物本身並不精致，甚至不如路邊的燒烤攤——“專業的人要做專業的事，燒烤師傅要燒烤壹輩子，壽司師傅要捏壽司壹輩子。這就是工匠精神，也是菜肴的靈魂。”
我跟孩子們談的次數越多，他們就越逐漸明白這個道理。在他們心中，我和他們差不多大，但對美食有著深刻的理解，這自然也就成了他們心中壹個餐飲人應該有的樣子。他們對食物的要求也會越來越高，慢慢的對我的食物要求越來越少。偶爾他們會問我要壹些甜點，但只是因為他們“真的餓了”或者“我想嘗嘗這道菜的味道”。
妳怎麽想呢?快來留言吧！