材料:大閘蟹1湯匙姜，少許醋，
練習:
1.清潔:這個精品大閘蟹禮盒基本都是攤販打掃的，還挺幹凈的。用水沖洗幹凈；
2.捆綁:下鍋前，用線把大閘蟹綁好。禮盒品質的螃蟹都是用麻線綁的；
3.蒸:炒好後，將蟹放在盤中，蟹肚朝上，蒸約15分鐘。煮熟後取出大閘蟹，剪斷草繩，蘸姜茶食用。
方法2
材料:大閘蟹八只，蒜瓣六瓣，油壹湯匙，鹽壹湯匙，芹菜壹根。
練習:
1.大閘蟹(邊上無肉者)去蟹爪，開蟹殼去除內部膀胱內臟，洗凈備用；
2.將大蒜壓碎、去皮並切割。芹菜洗凈，切段。
3.把洗好的螃蟹放在盤子裏，撒上鹽和花生油，然後撒上蒜末，把水燒開，放鍋裏蒸10分鐘，再放入芹菜。
方法3
材料:大閘蟹3只，姜1片，蒜3瓣，香蔥1片，醬油15ml，香醋15ml，香油15ml。
練習:
1.把大閘蟹刷幹凈，綁大閘蟹的繩子不用解開；
2.蒸鍋裏放適量熱水。大火燒開後，將大閘蟹肚朝上放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸約15分鐘；
3.生姜洗凈，去皮切碎，大蒜搗碎，洋蔥切碎；
4.將醬油、香醋、香油、蔥、姜、蒜末放入碗中，攪拌均勻做成蘸料備用；
5.取出蒸好的螃蟹，去掉繩子，放在盤子裏。吃的時候蘸醬吃。