我的家鄉沒有這種海鮮。小時候吃的肉基本都是豬牛羊等紅肉。但是市場上稀物貴的規律，讓海鮮在當時成了奢侈品。相關的生態觀念也是建立在“風吹草動見牛羊”的情境上。
前幾天出差，以前飛機上來回都是帶自己的讀物，小說或者雜誌。這個習慣也是逼出來的。我平日裏囤積了很多書，卻沒有時間去讀。相反，在這架飛機上的幾個小時成了寶貴的閱讀時間。這次帶了壹份三聯生活周刊，今年第33期，主題是“海鮮誘惑——中國人重塑海洋生態”。細讀下來，我對海洋的理解不僅限於旅遊島，而是對於海鮮，超越了北戴河南戴河的大排檔，超越了肉丸的深海鰈魚，讓我成為了壹個如此遠離大海的陌生人，成為了生態系統的參與者。
第壹次吃鮑魚是朋友送的禮物。我查了菜單，買了調料，選了最適合自己口味的方法，小心翼翼地做了壹盤慢慢吃。
記憶中的鮑魚魚翅不屬於普通人。他們離我們的餐桌太遠了。現在，這兩種海鮮走上了不同的道路:前者經過人工養殖，變得越來越普遍，越來越便宜，讓我們普通人也很容易吃到；後者因為無法進行人工繁殖，捕捉方式過於血腥，正在受到越來越多明星和團體的抵制。
然而，並不是所有的海洋生物都可以人工養殖，這就是為什麽今天的漁業仍然繁榮。正是因為漁業的繁榮，海洋生態面臨著前所未有的破壞。
作者袁嶽老師跟著漁船到了海邊。他在文章中描述了這樣壹個場景:漁網的網眼越來越小，鋪設的面積越來越大，探索的深度越來越接近海底。很多漁網都是“無家可歸網”，凡是能打撈上來的都撈，不分大小。打撈上來的魚蝦有大有小，大的賣了換錢，小的留著當魚飼料。當然，打撈的不僅僅是魚蝦，還有很多日常垃圾。漁民從垃圾中挑出魚蝦，然後鏟起來，再扔回海裏。
這就是現在的近海捕魚。魚蝦越來越少，甚至漁民也幾乎吃不到比十年前更大的海鮮。
除了生態，遠海捕魚會引發更多問題。由於公海和主權水域的劃分，在公海捕魚的漁民除了與大自然的風暴作鬥爭之外，還必須冒著風險捕撈別人的海鮮。沒辦法，家裏真的沒門了，但是漁民還是要生活。
海洋占地球表面積的70%，但我們對它了解太少。以目前的技術，許多深海區域仍然無法探測。
別說深海，就算是淺海區，也還有很多未知。袁嶽在文章中提到，陸地上的生命是可見的，因此人們可以對物種的大致生存程度有壹個更科學的判斷。但是海洋的面積是人類看不到的，所以在我們為了經濟利益瘋狂捕撈的時候，無法判斷海洋裏還剩下多少物種，還能維持多久。這種不可預測的情況，反而讓以此為生的漁民只能盡量捕撈，因為說不準什麽時候就沒了。
在海裏找魚不同於在陸地上捕獵動物，更像是在沙漠中尋找綠洲。
從我們的常識來看，許多魚類是季節性繁殖的。它們在近海休息的時候，壹網兩網下去，海洋生物真的無法繁殖。而且海洋也是壹個完整的生態系統，當壹些魚類缺失甚至滅絕時，對整個海洋系統也是致命的打擊。到時候會對人類產生什麽影響？
我國也有禁漁期，期間漁民要休息，不能再捕魚了。這樣做是為了給海洋生物壹個呼吸的機會。但是，市場不允許。海洋生物需要生存，漁民也需要生存。這就把我們帶回了上面的問題——非法捕魚。
人類將海洋動物分為三類:可食用、不可食用和未知。
能吃的分為三類:好吃有營養，不好吃但有影響(可以加工)，好吃但沒營養(可以解饞)。
中國人對各種毒藥免疫，可能是因為他們什麽都能吃。文章裏有壹段很有意思的話，說幾個中國船員在外國漁船上工作，外國人做魚排只需要把魚剃掉，於是中國人就把魚頭燉了，讓外國人看起來很傻。這是壹次真正的面試。西方人壹般吃去骨的魚排和魚罐頭，而中國人喜歡吃整條魚。
海鮮不是奢侈品，而是很多人的必需品，尤其是海邊的居民，所以不可能戒掉海鮮。應該抵制的是魚翅。當然，我也買不起。同時，不要往海裏扔垃圾。內陸有很多人想扔卻扔不了。
文章稱，目前最大的希望有兩個:壹是科技改變了生活，試圖馴化海洋生物，主要是可食用的部分，就像幾千年前人類馴化豬牛羊壹樣；二是立法保護。
不過我知道幾個好消息:壹個是目前不缺魷魚，想要多少有多少；二是帶魚目前沒有人工養殖，大家吃的都是真海貨；第三，海水養殖的魚蝦基本沒有抗生素。“因為很多海洋生物對水質要求很高，養殖戶必須經常換水，抗生素沒用。”
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