給大家分享壹下具體的制作做法，喜歡的朋友趕緊開始為家人做吧。
堿性水面
材料:普通面粉(也叫中筋粉)300g，水120g，鹽2g，食用堿0.6g。
生產流程:
1.首先，我們將食用堿與水混合，先將食用堿融化。
2.將普通面粉加入鹽中攪拌均勻，然後將融化的堿水壹起倒入面缸中，如圖。
3.打開大廚的機器，設定三檔速度3分鐘，將所有混合好的食材壹起攪拌至沒有幹粉。
能
4.因為面團比較硬，所以不需要揉的很順滑，只要能把面團揉成團就可以了(如果不需要面團壓榨機，註意文章後面的提示)。
5.用壓面機把面團壓幾下，如圖。
6.將面團壓成自己喜歡的厚度，如圖。
7.最後將壓好的面團壓成面條。
8.將所有面團壓成面條。為了防止粘在壹起，可以在表面撒上適量的玉米粉，防止粘在壹起。
9.鍋中燒開水，將準備好的面條放入熱水中開始煮，如圖。
10，同時可以放壹些蔬菜壹起煮。
11，這是我提前做好的排骨湯。取出煮熟的面團，倒入排骨湯，放入蔬菜即可食用。
小貼士:
1.我用壓面機做面條。如果我自己卷，面條就不需要這麽硬了。只需將上述食材中的水分增加145g左右即可。
2、堿性水面味道更鮮美，但不要吃太多，不容易消化。
3.煮面的時候不要煮太多，會影響面的口感。
4、可以壹次多做壹些，放在食物口袋裏，短時間放冰箱，長時間冷凍，吃的時候直接煮熟。