調味品
洋蔥(半個)鯔魚(每個400克)
調味品
生姜(2-3片)、水(30ml)、百裏香(適量)、蛋白質(3片)、鮮迷叠香(2片)、粗鹽(約1.2kg)。
廚房用具
其他的
壹個
魚:將處理後的黑頰魚洗凈。將洋蔥、大蒜和姜切碎。
2
用洋蔥、姜和迷叠香填滿魚。
三
將原鹽倒入盆中。將蛋清和水混合均勻。
四
拿壹個大小合適的烤盤。底部鋪壹層厚度大於1cm的鹽，壓實。然後加入魚。
五
在魚上撒壹些幹百裏香，放壹片迷叠香。
六
用剩下的鹽把整條魚裹緊，壓緊。鹽層厚度應超過1cm。放入預熱好的烤箱，200度烤40分鐘左右，直到鹽層幹透。
七
番茄醋:將番茄切成小塊。放在壹個小碗裏。加入橄欖油和巴西米醋。
八
加入鹽、磨碎的新鮮胡椒、蒜末和切碎的歐芹葉。如有必要，加入壹些橄欖油。攪拌均勻。動手吧。
九
烤魚。鹽層幹燥，略帶黃色。鹽層非常堅硬。
10
淋上威爾莫特酒。這是我家唯壹適合做菜的甜酒。如果有甜的烈酒，倒了燒了更好。
11
用噴火器噴酒的鹽層。別怕，wermut只有10%左右的酒精含量，不會著火。只會讓噴火器的火焰更大。燒至鹽層表面，再次幹燥。
12
用錘子或搟面杖小心地把鹽層弄松，用勺子取出。小心地取出魚。然後是皮和骨頭，只有魚。去骨方法見:3358 home . meishichina . com/space-298117-do-blog-ID-154582 . html。
13
把魚和準備好的番茄醬壹起放在盤子裏。
小貼士:
這道菜很配土豆，尤其是烤土豆，多出來的蛋黃都用上了。土豆煮到差不多粉的時候，鍋裏放油，把土豆炒到熟。將蛋黃和少許奶油混合，加鹽，澆在土豆上，做成烤土豆。在地上撒上蒜末、歐芹葉和現磨的胡椒粉，翻炒。本網站將與您分享用鹽和酒烤黑頰魚的做法。妳學會了用鹽和酒烤黑面魚的步驟，以及配調料需要的時間嗎？通過我們的實踐，我們將教妳如何用鹽和酒烤黑頰魚。妳可以把鹽和酒烤的黑臉魚做得既營養又美味。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。我們期待分享鹽和酒烤黑頰魚的烹飪結果。