裏脊怎麽炒最好吃？
壹、牛柳包子
材料
材料:牛柳200克、口蘑20克、玉米粒20克、蔥花5克、芹菜花5克、水煮蛋3個、牛肉湯適量。
調料:鹽1g，胡椒粉0.4g，橄欖油20g，番茄醬5g。
工作方法
1.牛柳切大塊，用鹽、胡椒粉、蔥花、芹菜腌制，用熟雞蛋包裹，四邊用牙簽別住，煎熟備用。
2.將橄欖油倒入煎鍋，加入蔥花和芹菜炒香，然後加入蘑菇、玉米粒、番茄醬、裹牛肉和牛肉湯，最後加入鹽、胡椒粉和調料。按汁取出燉好的牛肉，放在盤子裏。
技巧
牛裏脊肉切成大塊後，用抹刀拍松，用刀尖切掉筋，防止受熱收縮。
二、梅子醋拌牛肉百合
材料
梅子是典型的日本食品，具有獨特的酸味和消化功能，呈淺棕色或紅色。將梅子加工成枚乘肉醋，配以肉味濃郁的牛肉和香甜酥脆的鮮百合。壹種食物有三種味道，無論色、味、味，都是絕妙的搭配。重量:1人準備時間:10分鐘
工作方法
提前準備
梅子醬:梅子醬30g，濃醬油7ml，清酒27ml，糖9g，木魚碎3g。
材料
牛肉60g，鮮百合(百合根)15g，蔥15g，蔥5g，鹽、胡椒粉、玉米油少許。
準備
(1)清酒放入鍋中，煮沸至酒精完全蒸發。
(2)清酒加濃醬油和糖煮沸，放涼。
(3)將梅子醬和碎木魚放入(2)中，攪拌均勻枚乘豬排。
(4)將鮮百合用開水煮熟。
(5)北京蔥小火煮，微寒。
(6)牛肉用鹽和胡椒粉腌制。
(7)將牛肉放入熱油鍋中煎至九成熟。
(8)將熟牛肉與梅子醬混合。
(9)拌入煮熟的百合、蔥、蔥。
感覺
當妳拌入煮熟的百合時，妳應該小心地翻動它，以免變質。