附詳細的做法，希望對您有用：
燜紅燒肉
原料
主料
豬肉、豆皮結
輔料
生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、蔥
做法
1.豬肉洗凈，豆皮結用熱水泡半小時，要泡開
2.把豬肉豆皮放進高壓燉鍋，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部輔料，料酒量最好要沒過肉的壹半高。燉半小時，如是鍋燉可以適量加點水，壹定要大火燒開後立即轉小火，收汁即可。我是燉鍋，因此不加水。
3.燉鍋拿出後，轉鑄鐵鍋，原汁倒入沒過肉壹半的高度，收汁。
4.成品
燜紅燒肉
燜紅燒肉的做法
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健康功效：
五花肉：補腎、滋陰、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料：
五花肉
大棗7個 相克食物
枸杞適量 相克食物
大蒜5瓣
香葉4片
姜
蔥
八角2個
老抽
糖
鹽
菜譜做法：
1.將配料裏的大棗和枸杞先用熱水泡上
2.將五花肉切成2cm左右的見方塊
3.鍋裏放入1個八角，蔥姜，水開後，將肉塊放入燒開後2-3分鐘撈出
4.重新壹鍋水，放入適量老抽，因為剛才肉塊焯水時，已經放入蔥姜八角了，這次就不放了
5.將焯過水的肉塊放入鍋裏，大火煮開，小火煮45分鐘，撈出備用，煮肉湯留用
6.鍋裏放油，（可以少放點，因為肉本身也出油）放入蔥姜蒜肉塊翻炒
7.直至把肉裏的油炒出來了，這時候如果覺得油有點多，可以舀出點
8.放入糖，老抽，翻炒上色後，加入剛才的煮肉湯，放入鹽
9.大火煮開，小火燜制，待湯汁收好後，肉也入味了，也不膩了