首先，準備食材
兩只螃蟹，壹些隨意的蔬菜，10蝦，壹斤蛤蜊，1號魷魚，1-2斤海鮮，50克火鍋料，壹勺郫縣豆瓣，姜蒜，清蒸魚，壹勺醬油，半勺雞精，1-2斤素菜。
第二，實踐
1.將食材清理幹凈，切下蝦仁，挑出蝦仁洗凈備用；用蟹刷洗；蝦仁、香菇洗凈；將蛤蜊用鹽水浸泡壹小時，洗凈；去掉半個扇貝殼，去掉扇貝肉，去掉內臟，清洗幹凈，剩下的半個殼刷幹凈備用。
2.將金針菇根部切去，清洗幹凈；將大蒜去皮，清洗，絞碎；生姜去皮，洗凈，切碎；洋蔥洗凈，切段；八角、草果、香葉洗凈。
3.將綠豆粉絲用溫水浸泡，浸泡後瀝幹水分。
4.熱鍋放入適量油，放入壹半大蒜翻炒，放入20g醬油和10g蠔油，翻炒至冒泡，放入碗中備用。
5.蒸鍋放入適量水燒開，放入蒸鍋，將蝦仁、香菇、螃蟹放入蒸鍋，蒸約12分鐘，蒸好後取出。
6.將粉條卷成小球，放在扇貝上，淋上蒜蓉醬，入蒸鍋蒸10分鐘，然後取出(煮熟後放入蒸鍋)。
7.鍋中倒入適量水燒開，加入壹勺鹽、壹勺油和少許糖，攪拌均勻，放入金針菇燒開，取出金針菇瀝幹水分，放入盤子底部。
8.熱鍋放入適量油，放入剩余的蒜末、姜末、草果、八角、香葉翻炒至香。
9.加入剁椒30克，豆豉30克，蠔油10克，郫縣豆瓣醬40克，沙茶醬20克，翻炒至少2分鐘。
10.倒入400毫升水，煮沸5分鐘。
11.煮好後，用漏勺舀起調料扔掉。
12.加入少許鹽、少許糖和5g雞精拌勻。
13.放入大蝦煮熟後取出放在金針菇上。
14.把蛤蜊放進嘴裏，拿出來放在大盤子裏。
15.將海鮮全部放入金針菇大盤中，將煮好的蛤蜊湯澆在海鮮上，撒上蔥花，鍋中放適量油，加熱至九成熱，將熱油澆在蔥花和海鮮上。
16.美味的海鮮咖啡就完成了。
第三，技巧
1.海鮮可以多放壹些，底部的金針菇也可以換成豆芽、大白菜、黃瓜等。
2.蛤蜊湯熬了好幾種醬，都是鹹的。加鹽的時候妳最好試試，如果夠鹹，就不要再加鹽了。只要加壹點糖，主要起到提神的作用。