在當今社會生活中，工作職責在生活中的應用越來越廣泛，制定工作職責有助於提高內部競爭的活力和工作效率。壹般的崗位職責是如何制定的？以下是我為妳整理的餐廳領班的工作職責。歡迎閱讀。我希望妳會喜歡它。
餐廳領班工作職責1 1，做好客戶和員工管理，帶領團隊做好客戶滿意度工作，提升門店服務質量；
2.對內協調部門之間的工作關系，對外建立廣泛的客戶群體，建立良好的人際關系；
3.做好人員發展培訓，激發員工積極性，評估員工工作效能，有效控制人員留用，做好後期管理者的內部晉升輔導；
4.做好餐廳的利潤管理，控制餐廳各部門費用，提高餐廳利潤率；
5、做好餐廳營業額增長，根據上月報表數據，制定下月營業額增長計劃；
6.有效完成上級交辦的各項任務。
餐廳領班崗位職責2 1，負責了解每日的預定和接待情況，召開班前會，分配任務。
2、負責員工考勤和日常考核。
3、負責合理安排員工排班，崗位人員調配，確保各服務環節的銜接。
4.檢查員工的出勤和儀容儀表，督促員工按標準檢查營業前的準備工作。
5、負責各部門的協調和日常管理。
6.保持經營環境中設備設施的清潔和完好，及時保證並提出更新和采購建議。
7.負責處理過程中的緊急情況或回答客戶的詢問。
8.上級領導交辦的其他事務。
餐廳領班崗位職責3 1，負責員工的考勤和考核，根據員工的表現好壞進行表揚或批評、獎勵或懲罰，對餐廳經理負責。
2、根據日常工作和接待任務安排下屬的工作。
3.登記下屬的出勤情況，檢查員工的gfd是否符合要求，監督不符合要求者的改正。
4、正確處理工作中的問題和客人的投訴，不能處理的問題要及時向經理匯報。
5.了解客人當天的點餐情況，客人的生活習慣和要求。
6.餐前召集所有下屬，並說明點菜情況和客人要求，以及特別註意事項。
7.檢查員工的餐前準備是否完善，餐廳布局是否統壹，調味品、食材是否準備好，餐廳、桌椅、花架、吧臺、餐邊櫃、門窗、燈光等是否完好。都是光潔的，不符合要求的督促工作人員迅速調整。
餐廳領班的工作職責。在公司的領導下，全面負責招待所餐廳和桃李園的經營和日常管理工作，貫徹公司的經營意圖和意見，具體落實各項工作計劃和安排，按時保質完成各項任務。
二、負責員工的政治學習和專業技術學習，帶領員工嚴格遵守學校、後勤集團、餐飲公司的相關規章制度，增強服務意識。提高餐飲質量，嚴格執行食品衛生法，主動虛心聽取消費者意見，不斷開發更新小吃品種，提高質量。
三、按照滿負荷工作的原則，實行專人定崗、按勞付酬的原則，合理使用和有效管理人、財、物，最大限度地激勵員工做好本職工作。
四、了解市場行情，掌握經濟盈虧情況，堅持工作布置、檢查、落實，特別是安全、衛生、進出倉庫、兌現手續嚴格規範，發現問題及時妥善解決。
五、以身作則，求實進取，辦事公道，團結協作，關心員工，鼓勵先進，堅持每周召開工作例會，每月召開工會。
不及物動詞協助公司領導分析業務規模、發展方向、布局的可行性，及時制定可行的經營策略。
餐廳領班的工作職責5 1。在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項任務的完成情況。
2.檢查值班人員的工作服和個人舉止。
3.安排:領導、監督、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時向經理匯報部門的情況和員工的表現。
4、做好班組物品、文件的交接工作。
5、熟悉業務，在工作中發揮模範作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。
6.強化現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提升服務質量。
7.加強公關意識，樹立酒店的良好形象。
8、做好員工的考勤和休息工作，並嚴格控制。
9、主持每周班會，聽取服務員的工作匯報，及時總結並充分發揮主觀能動性，對管理中的不足提出自己的意見和想法，並向經理匯報。
10，完成上級領導交辦的其他工作。
餐廳領班工作職責6 1，負責檢查服務員的儀容儀表，不符合標準和要求的不能上崗。
2、監督服務員的工作程序和方法，發現問題及時糾正，確保服務工作符合酒店標準。
3.明確餐廳主管分配的工作，帶領本班服務員做好餐前準備，重點檢查用品、物品是否齊全、幹凈、無破損，桌椅擺放是否規範；逐項檢查領班的檢查表，發現問題及時匯報。
4.關註客人餐後用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。
5.重要客人和服務員人手不足時，應親自上菜。
6.監督服務員向客人推薦特色菜和飲料，並積極推銷菜品。
餐廳領班的工作職責7 1。協助店長管理店鋪區域的日常運營；
2.熟悉樓層工作流程，協助員工進行相關業務知識培訓；
3.協助店長管理樓層員工的人事工作，決定樓層員工的調配和排班計劃的安排；
4.根據公司的服務標準，為客人提供舒適愉快的用餐體驗；
5.促進員工執行公司的服務標準；
6.協助管理店鋪帳務處理，妥善保管收銀設備；
餐廳領班的工作職責8 1。做餐廳經理的助理，保質、保量、按時完成上級交給的任務；
2.發揮帶頭作用，嚴於律己，對下屬給予熱情幫助，耐心指導，做好現場培訓，帶領下屬員工嚴格按照操作規範接待，親自為重要客人服務；
3、熟悉菜單，熟記每天供應的品種；
4、特別註意員工的紀律、服務態度，了解員工的思想感情、專業技術水平和思想作風；
5、實施日常衛生工作計劃，保持餐廳整潔；
6.檢查餐桌的設置，桌椅的定位，餐前的準備，餐後檢查服務員的迎賓臺，餐後檢查飯菜是否有；
7、當值領班要檢查門、水、電、空調開關等。，做好安全和節能工作。
餐廳領班的工作職責9 1。配合餐廳部長對下屬進行業務培訓，不斷提高其專業知識和服務技能；
2、做好團隊物品的使用和管理；
3、檢查員工秩序和各項規章制度的執行情況；
4.對員工進行工作指導和現場培訓；
5、制定並組織完成定期清潔計劃；
6、及時完成上級下達的指令或發現問題時的匯報；
7.上級作出的現場決定應及時記錄，並由上級本人簽字；
8、上述情況應記錄在工作日誌中；
9.隨時關註客人的動向，監督員工主動、熱情、禮貌；
10，要求服務員熟悉菜品特點，善於銷售菜品和酒水；
11.完成餐廳部長臨時分配的任務。
餐廳領班的工作職責10 1。根據主管的清單開始和結束壹天的工作。
2.處理日常員工的合作關系(如時間調整)。為所有員工和客人建立壹個安全衛生的工作環境。
3、確保在餐廳運營中，協助服務員或引座員，在各自的崗位上讓客人滿意。
4.確保提供的食物和飲料的質量。
5.確保每天完成基礎工作。
6.保持員工制服的標準。
餐廳領班工作職責11 1。對餐廳經理負責，執行上級主管的工作指令並向其匯報。
2、負責餐廳員工的現場管理和監督，以身作則帶領員工按照餐廳的服務標準和質量要求進行標準化操作。
3、帶領全體員工做好餐廳的清潔和接待服務工作。
4.掌握餐廳客人用餐情況，收集客人意見並及時反饋。
餐廳領班的工作職責12 1。協助經理制定服務標準和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。
2.根據客戶情況，負責本部門員工的工作安排和調配，做好交接班工作，安排員工班次和休息日，負責員工的考勤。
3.營業期間，負責整個餐廳的監督、檢查和溝通。
4、負責前廳員工的實施。業務培訓計劃，負責對下屬員工的考核和評估。妥善處理客戶服務中客人的各種問題和投訴，積極征求客人意見並及時向經理反饋相關信息。
5、檢查結賬流程，指導員工為客人正確結賬。
6、監督服務員正確使用前廳的設施、設備和用品，做好清潔衛生維護工作，及時提交設備維護單，控制餐具損耗，及時補充缺失物品。
7.監督員工遵守酒店的規章制度和安全規定，確保幹凈、美觀、舒適的就餐環境。完成經理交辦的其他任務。
餐廳領班的工作職責13 1。用餐前檢查餐桌布置、清潔衛生、用餐用具的供應以及設備設施的完備性。
2、在用餐期間監督服務員的工作，發揮領導作用，做好現場培訓。
3.協調和溝通餐廳、送餐部和廚房的工作。
4.特殊客人和重要客人並重，介紹菜單內容，推薦特色菜，回答客人問題。
5、註意觀察客人用餐情況，及時處理特殊情況，提高客人滿意率:及時處理客人投訴並妥善解決。
6、負責食堂餐具的補充。
7、實施日常衛生工作計劃，保持餐廳清潔和服務員的個人衛生。
8.每天停止營業後，負責全面檢查餐廳，填寫營業報告。
9.每天早上九點半準時點名，做好考勤記錄，不要作弊。壹經查出，將按照職工手冊進行處罰。
10，安排服務員定位，定崗，監督檢查服務員的餐桌擺放和清潔。10:30前，地面必須幹凈，無紙屑、煙頭、油漬、積水，餐具保持清潔，無積水、無指印。每張桌子上的餐具、桌卡、菜譜、煙灰缸、花瓶的數量必須齊全，保證65438。
165438+
12.每周(周日)清點壹次餐具和物品的數量，並在周壹前將清單和丟失報告壹式兩份提交給樓層經理，不得延誤。
13.監督檢查服務員任何時候都不準使用我們的餐具，並以身作則。
14.每周前，必須安排好下周的排班表，並在晚上16:20的例會上公布下周的排班表和排班表。
15，註意節能工作，每天10:50和16:30打開地板上的燈。如果沒有客人吃飯，最晚13:30把樓層的燈關掉，16: 30開空調吃飯。晚上打烊前，壹定要檢查包間的門窗，看看窗簾好不好。
16，妥善安排人員調配，並做好開市和閉市工作，合理安排人員加班並做好記錄。如因領班記錄不明導致服務員不滿，壹切責任由領班承擔。
餐廳領班的工作職責14 1。與其他團隊協調合作。
2、妥善、快速處理突發事件。
3、協助並督促各組長安排工作。
4、及時了解異地人員、工作動態和進展。
5.嚴格執行會議標準和紀律。
6、安排好各組的培訓和工作內容，把我的標準。
餐廳領班工作職責15壹、職位名稱:
前廳經理助理
二、直接上級:
大堂經理
第三，直接下屬:
前廳主管(領班)
四。工作摘要:
應協助前廳經理完成各項操作和達成任務，應精通行業專業知識，負責提升前後服務質量。
動詞 （verb的縮寫）具體責任:
1，協助前廳經理完成全面工作；
2.定期查看航海日記；
3、負責餐前檢查工作，並督促服務人員按要求完成工作；
4、在營業場所巡視，並做好客人意見的反饋，處理客人的投訴；
5.監督服務人員工作紀律、gfd、清潔衛生、服務標準的執行情況；
6.做好前廳與廚房的業務溝通；
7.協助經理培訓下屬。
六、工作程序:
1，提前十分鐘到崗，規劃好當天的工作內容；
2.10: 30準時參加班前會，協助經理安排分工，進行gfd的檢查；
3、監督檢查餐前準備工作，檢查餐廳設備是否完好；
4.做好迎賓工作；
5、指導並監督服務員是否按正規服務程序進行服務；
6、餐中巡視，主動詢問客人對菜品和服務的反饋，並及時處理；
7、餐後工作檢查；
8.17: 00參加班前會，總結最後壹餐工作；
9.晚飯後，總結壹天來工作中的問題，前後向經理匯報；
七、質量要求
做任何工作都要兢兢業業，嚴格按照正規的流程和操作標準要求員工，認真收集客人的意見，做好記錄，及時反饋給廚房廚師並向前廳經理匯報，善待每壹位客人，要求所有服務人員主動、積極、禮貌、熱情、細心地服務，爭取更多的顧客。
八。職能和權力
1，具體工作分配權；
2.實施工作的權利；
3.協助經理完成其領導權限；
4、檢查工作權限；
5.處理壹般事件的權利；
餐廳領班的工作職責16 1。在部門經理/總監的領導下，檢查部門規章制度的執行情況和各項目的完成情況。
2.安排、領導、監督、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實向經理匯報部門的情況，向部門經理/總監匯報每個員工的表現。
3.加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量。
4.加強公關意識，廣交朋友，樹立本部門良好形象，有壹定客戶。
5.熟悉業務，在過程中發揚吃苦耐勞、兢兢業業的精神，起到表率作用，協助部門經理/總監增強本部門員工的凝聚力。
6.檢查值班人員的著裝和個人儀表。
7.做好每壹個員工的考勤和請假，嚴格把關，不徇私情。
8.合理安排餐廳服務人員，督促服務員做好服務和清潔工作。
9.隨時關註就餐人員動態和服務情況，現場指揮。如遇貴賓或重要會議，認真檢查餐前準備和餐桌擺放是否符合標準，並親自上臺服務，確保服務的高水平。
10.加強與客人的溝通，了解客人對食物的意見，理解客人的情緒，妥善處理客人的投訴並及時向部門經理/總監匯報。
11.檢查餐廳的電器開關、空調開關、音響狀況，確保安全省電。
12.定期檢查設施和檢查餐具，制定使用和保管制度，發現問題及時向部門經理/總監匯報。
13.負責食堂的清潔衛生，維護環境衛生，美化食堂，清洗消毒餐具和用具。
14.召開班前班後會，落實每日計劃。
餐廳領班工作職責17工作職責
1.執行部門經理的工作指示並匯報工作。
2.堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，帶領團隊員工按照餐廳服務規定和質量要求，做好接待服務、清潔、各種菜品和飲品的介紹和推廣工作，確保準確、優質、高效。
3、掌握每日酒店客人和宴會的預訂要求和標準，做到心中有數。
4.掌握全班員工的出勤情況，檢查gfd，平時考核績效，定期向部門經理匯報。
5、註意餐廳動態，妥善處理各種問題。
6.負責成本控制，做好餐廳材料和用品的領用、發放和損耗的核算，定期對餐廳財產、設備和低值易耗品進行盤點，確保安全完整。
7.帶領服務員做好玻璃器皿和布草的洗滌消毒工作，負責這些餐具的定額管理和損耗報銷，提出購買計劃。
8.負責成本控制，管理財產、設備、材料，做好三級臺帳，確保帳物相符。
9、負責交接班工作，做好交接記錄。
10，關心員工的生活和思想，特別重視團隊文明建設。
餐廳領班工作職責18領班是俱樂部的基層經理，在俱樂部服務主管的領導下負責團隊管理。
首先，接受俱樂部服務總監的領導，帶領前廳部員工執行俱樂部服務總監和部門經理下達的管理和業務指令。
二、負責前廳業務，包括勞動、人事等日常事務工作的具體計劃、組織、安排、指揮和考勤、考核。
第三，監督前廳員工執行餐廳制定的操作規程，根據標準檢查其員工有無違規行為，實施質量管理。
第四，了解當天俱樂部的客人情況和用餐要求，詳細安排服務員的值班任務。
5.組織班前會和業務例會，及時傳達餐廳確定的工作措施和要求，並組織實施，確保管理體系的順暢。
六、檢查服務員的考勤儀容，督促服務員按規範做好餐前清潔工作。會所的餐桌布置，各種物品的補充等準備工作。
七、壹方面負責與廚房的協調，確保飯菜按時保質。另壹方面，督促服務員按照服務程序、規範和要求為客人服務。
八、定期檢查俱樂部設備、餐具、花卉等物品，如發現問題應及時向經理匯報，確保及時維修。
九、協助主管對員工進行業務培訓，經常檢查員工的服務意識和營銷意識，指導員工提高專業知識和服務技能。
十、負責俱樂部經營指標的執行，掌握俱樂部的顧客構成、消費能力和特點，鼓勵員工創收。
11.在用餐開始前對營業區域進行整體檢查，按照規範和標準檢查桌椅餐具等物品的準備情況，並向值班總臺人員解釋菜單，特別是當天主推的菜品和食品以及等待時間較長的菜品。
十二、顧客進入餐廳時，主動迎接並安排座位，及時了解餐桌的使用情況，最大限度地提高翻臺率，最大限度地減少顧客的等待時間。
十三、在營業時間和業務崗位上，不得與客戶或員工交談。
十四、檢查員工服務情況，滿足前臺服務員暫時不能照顧的顧客要求，咨詢顧客對俱樂部的意見，處理顧客投訴，並向主管匯報。
餐廳領班的工作職責19 1。參加西餐廳主管召開的定期工作會議，了解日常的預訂、接待和入住情況，並在課前召開例會安排工作；(每日)
2、合理安排員工排班，保證各服務環節的銜接，有序、順利地開展客人用餐接待工作；(每日)
3.每日營業前，給服務員分配任務，監督服務員的服務工作，包括檢查當值服務員的工作服和個人儀態；(每日)
4.每天停止營業後，全面檢查營業區域的衛生、清潔情況，做好各班次物品、文件的交接工作；(每日)
5、及時填寫工作日誌，檢查當天的業務報表，做好銷售服務統計和客戶歷史檔案的建立；(每日)
6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳的餐桌布置、清潔衛生、用具供應和設施設備準備情況，達到規定的規範和標準；(每日)
7.監督服務員正確使用點菜系統，確保上菜與客人點的菜壹致，根據客人的要求及時提供服務，滿足客人的特殊需求；(每日)
8.全面掌握客人在本區域的用餐情況，咨詢客人的意見和建議，及時處理客人的投訴和突發事件；(每日)
9.加強現場管理意識，隨時關註餐廳動態，並親自為特殊客人和重要客人服務，為其推薦特色菜品，解答客人疑問，確保服務高效；(每日)
10，帶領本團隊員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，並按時向西餐廳主管匯報日常業務接待情況。(每日)
餐廳領班的職責20 1。協助公寓經理負責餐廳的日常管理。
2、負責處理餐廳客人投訴。
3、負責餐廳各種信息的傳遞，協助相關部門做好客戶服務工作。
4.負責餐廳員工的日常管理、培訓、監督和考核。
5.負責轄區內安全、衛生、設施、設備、器具的監督管理。
6.負責組織餐廳員工掌握風險控制和削減措施，開展應急演練，發現安全隱患，及時處理和報告問題。
7.協助公寓經理制定餐廳的服務標準和工作流程。
8、根據顧客需求，做好餐前的擺臺和餐廳引導工作。
9.做好餐廳重點客人的盯桌工作。
10，做好餐後餐廳的整理和引導工作。
餐廳領班的工作職責21 1。在餐廳經理的領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求和規範完成接待任務。
二、接到舉辦宴會的通知後，要主動協助廚師擬定宴會菜單，並根據客人和主人的性質、規格、飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型宴會的設計和服務管理工作。
三、深入工作實踐，發現問題及時糾正，參與某些方面的服務工作，特別是重要宴會要親自擔任接待。
四、主動與廚房聯系，協調餐廳服務與廚房的銜接，調解就餐過程中的各種矛盾糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員的政治和業務學習。每天上下班前，召集餐廳服務員開壹個短會，總結工作情況，布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
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