材料:羊肉片300克，雞蛋2個，蘑菇2個，洋蔥半個，杏鮑菇1個，洋蔥1個，大蒜10個，香菜1個。
調料:醬油1小勺，糖1小勺，蠔油1小勺，白胡椒粉少許，酒適量。
練習步驟:
1、洋蔥、香菇、杏鮑菇切條。
2.將蘑菇和杏鮑菇放入幹鍋中至棕色，然後加入洋蔥、少許色拉油和大蒜翻炒。
3、加入醬油、糖、蠔油調味，加入少許水，等水燒開，移入砂鍋備用。
4.將羊肉放入幹鍋翻炒，放入蔥白和少許酒，變色後關火，放入蔥白，倒入砂鍋。
5、在砂鍋中加入少許醬油，倒入蛋液和白胡椒粉，蓋上鍋蓋煮，最後放入香菜。美味滑蛋羊肉鍋做好了。
洋蔥營養豐富。它不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅和硒，還有壹些纖維素等。，而且還含有兩種非常特殊的物質，使得這種洋蔥具有壹些其他食物無法替代的保健功能。洋蔥有殺菌、抗感冒的作用。洋蔥含有植物抗毒素和大蒜素。眾所周知，大蒜素具有很強的殺菌作用，所以對於抵抗這種感冒病毒，預防感冒以及胃腸道的壹些疾病和感染非常有效。
羊肉的營養價值:
1.羊肉富含蛋白質，高於豬肉和牛肉。
2.羊肉比豬肉和牛肉含有更多的鈣、鐵和維生素C。
3.羊肉有壹種獨特的氣味，主要是因為脂肪中含有石炭酸。肥肉去掉後，羊肉就不再有味道了。