“大家好，這裏是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的寶寶食用。
在我們的日常生活中，相信很多人經常會用腐竹和黑木耳做成涼拌菜或者炒菜。
畢竟對於這兩款食材來說，腐竹是非常優質的豆制品，它不僅儲存時間長，而且蛋白質含量高，無論是涼拌還是炒制，那都是非常的美味。
而對於黑木耳來說，作為壹款4000年前神農氏時期就已經被栽種的作物，其本身的蛋白質，含鐵量，氨基酸都比同類食材高出不少。
也正是因為這兩款食材十分的營養，所以筆者經常會把它們做成可口的家常菜，來讓孩子品味不壹樣的 美食 。
就好比今天分享的這款脆皮腐竹炒木耳。
筆者以不壹樣的方式把腐竹做成了外脆裏嫩的口感，加上正常烹飪的炒制方法，做出了同款美味的不同口感。
如果您對今天這款 育兒 家常菜也感興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。
美食 名稱：脆皮腐竹炒木耳。
準備原料：預先泡發好的黑木耳和腐竹各120克，青紅甜椒各壹個，蔥段少許，姜蒜末適量，雞蛋壹個，澱粉10克，蠔油壹勺，生抽半勺，鹽和雞精各半克，白糖三克即可。
第壹步：首先我們把準備好的青紅甜椒去籽切成小塊兒。
第二步：然後準備壹個小碗，把準備好的雞蛋和澱粉倒入壹個碗中，用筷子均勻攪拌成無顆粒狀的雞蛋糊。
第三步：而後把泡發好的木耳用手擠幹水分，放入雞蛋糊中均勻裹制。
第四步：鍋中加入稍多壹點的油，六成油溫轉小火，把裹滿雞蛋液的腐竹倒入鍋中，慢慢炸至表皮金黃酥脆，撈出控油。
基本上出鍋後的腐竹只要能形成下面這張圖的樣式就可以了。
第五步：鍋底留油，把準備好的姜蒜末和大蔥段倒入鍋中爆香。
第六步：然後把處理好的黑木耳、青紅甜椒塊壹並倒入鍋中，大火翻炒兩分半鐘。
第七步：最後把炸好的腐竹倒入鍋中，加入預先準備好的蠔油，生抽，鹽，雞精，白糖，30ml清水，適當翻炒壹分鐘後，蓋上蓋繼續用小火燜煮2分鐘就可以出鍋品嘗了。喜歡濃稠湯汁的也可以用壹些水澱粉勾芡壹下哦。
相對於今天這款美味來說，應該是壹款非常不錯的家常小炒，而且營養方面非常適合孩子多多品嘗。如果您對今天這款 美食 也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試壹下吧。