材料:(2人)番茄1/4，黃瓜1/4，雞胸肉，酒，米醋，洋蔥(切丁)。
做法:將西紅柿和黃瓜分別切成5厘米厚，2厘米長。將雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和黃瓜絲與醋和洋蔥混合，鋪在番茄片上。
番茄煮瘦肉
材料:(2人)65438個西紅柿(切塊)+0/2個，瘦肉(切片)，100g西蘭花，5湯匙番茄醬，水和少許鹽。
做法:鍋中放入約1 cm的水，加入瘦肉和西蘭花煮，加入少許鹽調味。加入西紅柿和番茄醬，煮熟後即可食用。
番茄醬炒雞蛋
材料:雞蛋4個，番茄醬2湯匙，65438+鹽0茶匙，白糖3茶匙。
做法1)先將雞蛋剝殼，放入碗中用筷子打至起泡，加鹽後打勻。(2)取出油鍋，油加熱後將蛋液放入鍋中，翻勻至蛋液結塊。(3)使用少量機油再次啟動油底殼。油熱後加入番茄醬和糖快速翻炒。糖化後，將蛋塊放入番茄醬中，攪拌均勻。
特點:色澤鮮艷，酸甜可口。
西紅柿和紅襯衫魚
材料:壹條失戀的紅衫魚只能回憶起壹件往事:西紅柿，四顆含淚的蔥，壹顆沒心沒肺的姜，四顆忘恩負義的蒜。
調料:苦酒配滿杯垂湖花椒粉1/8茶匙斷腸湯1/4杯曾經的甜糖配壹茶匙。
方法:將面色晦暗的紅衫魚在砧板上拋幾下，確定它對世間任何事物都失去了感覺，然後將魚剖開，挖出破碎的心，用毛巾擦幹魚身上的淚水，用垂椒腌制20分鐘。過去只能回憶起西紅柿被切成四份每份；將洋蔥撕去外皮備用；把忘恩負義的大蒜當成忘恩負義的人，用刀背拍扁；
無情姜切絲備用；將紅鍋用油燒開，放入沒心沒肺的姜，將魚煎至金黃色，收起來備用。再燒原鍋，爆香忘恩負義的蒜，放入含淚的蔥，略炒。加上過去，只記得西紅柿好。將紅衫魚放回鍋中，將苦酒灑滿杯口，倒入斷腸湯及調味料，五分鐘後即可上桌。這道家常菜適合在世界範圍內尋找婚姻。多吃東西可以補充體力，恢復體力。
番茄燜大蝦
材料:大蝦750克，洋蔥125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。
調料:食用油75g，蒜瓣15g，幹辣椒5g，精鹽適量，胡椒粉6片。
制作:大蝦洗凈煮熟，去皮切段；洋蔥、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗凈，切成粉；花椒粉；幹辣椒洗凈，切段；備用。燒熱鍋，然後倒入食用油。油溫到六成時，放入蔥和蒜末翻炒至微黃。加入芹菜、青椒和番茄，翻炒至5成熟。加入胡椒粉，將幹辣椒炒透。倒入適量清湯，煮沸。加入精鹽調節口味。加入大蝦，燉幾分鐘。特點:鮮、辣。
蝦仁番茄鍋巴飯
做法:首先準備好鍋巴和森壹弘碗，然後將蝦仁和西紅柿放入香油中煮沸，倒在鍋巴上，發出“叮叮”的聲音，加上音樂的旋律。
木耳番茄雞塊...
原料:鮮雞肉150g，木耳20g，西紅柿2g，紅花5g，蔥片，姜片，鹽，味精，醋。
方法:1，將鴨子切塊；將西紅柿洗凈，榨汁；黑木耳切成小塊；紅花泡水，撈出瀝幹。2.將雞塊、蔥片、姜片、醋倒入鍋中，加適量水，大火燒開，撇去浮沫，文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味。
特點:雞肉烹制精良，鮮嫩可口。
功效；此菜原料清淡，清熱解毒力強，有潤肺養肺的功效。這道菜可以補血，養顏，祛斑。適用於氣血不足引起的面部雀斑。
番茄牛肝
原料:牛肝50g，西紅柿1/4，洋蔥胡蘿蔔1/5(1)。剝去肝臟外膜後，將血液浸泡在冷水中。
(2)將肝臟煮熟，搗碎。
(3)將西紅柿用水焯壹下，然後取出，去皮，搗碎。
(4)將搗碎的牛肝和番茄混合。
雞肉番茄湯
材料:雞肉-50g，洋蔥-1/8，胡蘿蔔-1/10，番茄湯-100g，黃油-1小勺，鹽-壹些。
方法(1)胡蘿蔔、洋蔥切段，加入雞肉加水煮熟。
(2)煮好後，取出雞肉，倒入番茄湯。
(3)將撈出的雞肉切絲，再次放入(2)中。
(4)用鹽和黃油調味。
西紅柿雞蛋湯
材料:番茄-1/6、洋蔥-1/10、雞蛋-1/5、海帶清湯-2湯匙、鹽、糖、醬油-壹些。
方法(1)將西紅柿去皮，切成小塊。
(2)將洋蔥切碎，放入海中，用清湯、白糖、醬油、鹽煮。
(3)洋蔥燒開後加入西紅柿。
(4)將雞蛋攪拌後倒入沸騰的鍋中。
空心粉末番茄湯
材料:番茄-1/2，空心粉-1湯匙，芝士-1/2湯匙，雞精-1湯匙。
方法(1):將面粉煮熟，切成5mm長。
(2)將西紅柿去皮，去瓤，榨成汁。
(3)將雞精與4杯水混合。
(4)將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中壹起煮。
(5)煮沸後撒上芝士粉。
奶油牛肉番茄丁湯(法國名菜)
特點:微紅，鮮香可口，濃郁可口。
材料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，IOO胡蘿蔔克，土豆150克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克。
產量:1。壹、制作奶油番茄湯:加熱壹口鋼大鍋，加入150g白塔油，加入500g植物香料(胡蘿蔔、大蔥、藥用芹菜)翻炒至乳黃色，加入100g番茄醬翻炒至紫紅色，加入500g番茄醬和2kg牛肉湯。然後去除蔬菜、香料等雜質，或者用幹凈的布過濾後與鮮奶油混合。2.熟牛肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.將鋼鍋加熱，放入白塔油，加熱，將洋蔥和胡蘿蔔放入鍋中炒至八成熟。倒入事先準備好的番茄湯2公斤，加入牛肉丁、土豆丁、酒；小火煮香葉30分鐘左右。上菜時加入白塔油，攪拌均勻。趁熱把湯盆裝滿。
番茄雞蛋湯(浙菜)
特點:此湯呈紅黃色，雞蛋聞起來很香。
材料:番茄250克，雞蛋4個，熟豬油75克，清湯500毫升，鹽適量。
制作1)將4個新鮮雞蛋敲入碗中，加入適量鹽，用筷子打勻。鍋中加熱75g豬油，倒入蛋液兩面煎熟，然後用鍋鏟切成幾塊，鍋中倒入500ml清湯，燒開，加入適量鹽。(2)將250g用開水燙過的西紅柿去皮，去籽，去蒂，切片，切片。
番茄牛肉湯
材料:番茄200克，牛肉75克，1片姜，2杯清水。
做法:加水和姜片燒開，放西紅柿和牛肉文火煮。牛肉可以切片或剁碎。
西紅柿雞蛋湯
材料:番茄200g，雞蛋1個，清水或蘑菇腳水1杯半，生姜1片。
做法:將清水和姜片燒開，放入番茄片滾，然後加入攪拌均勻的蛋液。
紫菜番茄湯
材料:番茄200克，日式即食紫菜或即食海苔適量，清水或蘑菇足水1.5杯，生姜1片。
做法:將水和姜片燒開，放入西紅柿煮熟，再放入即食紫菜或海苔。
西紅柿汁
原料:西紅柿、糖、開水。
方法:(1)西紅柿洗凈，用開水燙壹下，去皮，用榨汁機或消毒紗布擠出汁液。(2)將白糖放入果汁中，用溫開水沖泡。
特點:酸甜可口，色澤鮮紅，營養豐富。
小貼士:選擇新鮮成熟的西紅柿作為原料。可以用白糖或者蜂蜜來調理口腔。這種果汁適合4個月的寶寶喝。
功效:西紅柿又名番茄，含有豐富的維生素C、維生素K、維生素P等。，特別是維生素C，嬰幼兒食用可以補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。還含有0.6%的各種礦物質，其中鈣和磷較多，其次是鋅和鐵；此外，還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒的生長發育特別有益。
西紅柿汁
原料:西紅柿-1/2。
方法(1)將成熟的西紅柿用開水浸泡，立即取出。
(2)去掉西紅柿的蒂和皮，拔出果肉。
(3)將番茄的紅色部分和甜味部分搗碎。
(4)用抽屜布將番茄泥包好，擰出汁液。
冰番茄汁(浙菜)
特點:清涼爽口
材料:番茄壹公斤，紅燈籠椒壹個，羅勒葉三片，Xeres咖啡壹勺，鹽和胡椒。
產量:1。將西紅柿洗凈，去籽，和切好的紅燈籠椒壹起放入攪拌機，然後加入咖啡壹起攪拌。2.加鹽和胡椒粉後放入冰箱冰鎮。取出飲用時表面放上羅勒葉。
番茄醬
原料:西紅柿-1/4。
方法:(1)將西紅柿叉好，放入開水中，然後取出。(2)將西紅柿去皮去瓤，其余搗成糊狀。
番茄米楠
材料:西紅柿2個、青蒜、芝麻、青椒。
制法:西紅柿洗凈，放入烤箱烤至軟身，去皮，留下番茄醬；炒芝麻；炒鍋加入植物油，放入剁碎的青椒和大蒜翻炒，加入番茄醬翻炒片刻。
功效:番茄米楠是阿呆語，意為番茄醬。黛佳的番茄醬融合了中西美食的優點，不僅口感好，刺激食欲，幫助消化，而且可以和脂肪壹起被人體充分吸收。同時，芝麻和植物油中含有大量的VE，也是重要的抗氧化營養素。
番茄蒸蛋
配料:西紅柿，雞蛋。
制法:西紅柿去皮切丁，翻炒5秒；雞蛋打勻入味，加水，小火蒸至七成熟，放入西紅柿丁，繼續蒸。
功效:番茄蒸蛋很嫩，酸而不膩。如果是作為正餐的主菜，還可以即興加點肉末，上壹層樓就有味道，營養更均衡。
番茄生菜沙拉
食材:番茄、生菜、沙拉醬(如果能在家裏用植物油和蛋黃壹起做，食療效果會更好)。
制法:西紅柿焯水，去皮切塊；將生菜洗凈，煎成小塊，與西紅柿混合，配以沙拉醬食用。
功效:這道菜不僅生吃方便，而且最大限度的保留了原料中的番茄紅素和VC，可以充分發揮祛斑效果，因此成為祛斑食品的特別推薦菜。
意大利沙拉
這是壹種用奶酪和新鮮西紅柿做的沙拉，用黑橄欖調味很有營養。
主料:1個西紅柿、50g奶酪、2個黑橄欖、適量生菜。
方法:1，番茄切4厚片，奶酪切4片，黑橄欖切。
2.底部放生菜，每隔壹段時間放番茄片和芝士片。
3.把意大利汁倒在上面，用黑橄欖做裝飾和調味。要點:奶酪要原汁原味，“巴馬臣”奶酪不會太滑，是這款沙拉的首選，但這種奶酪市面上很少賣。也可以改用市面上比較“卡夫”的奶酪，但風味稍差，壹般做三明治比較好。傳統搭配中應該還有壹種原料:西瓜，可以中和奶酪的甜味。但是貨源很不穩定，有時候可以省略。
番茄醬番茄
做法:300克西紅柿對半切開，然後切片。打2個雞蛋，攪拌均勻。先將番茄片蘸上面粉，然後掛蛋液，蘸上面包屑，輕拍。鍋裏的油燒至五成熱，將番茄片炸至老紅色，然後撈出瀝幹油；鍋內熱底油，下番茄醬翻炒，然後加入25g胡蘿蔔丁、蔥丁、姜絲、糖、鹽、味精、湯汁燒開；用濕澱粉勾芡，淋上香油，澆在炒好的番茄片上。
油炸番茄蛋糕
做法:西紅柿300克洗凈，切成薄片，撒少許鹽和味精拌勻，再蘸50克面粉。將2個雞蛋打勻，加入25克面粉拌勻。鍋裏燒熱油，將西紅柿片和雞蛋糊入鍋內，兩面煎至金黃色。
4人份的冷番茄量
材料:紅番茄4個，大洋蔥2個，香菜葉切碎3湯匙，新鮮橄欖5湯匙，陳醋2湯匙，鹽少許，味精，黑胡椒，熟小番茄壹個(榨汁用)。
制作:前壹天，將壹個小番茄去皮榨汁，用濾勺去掉果肉，加入2湯匙橄欖油和1湯匙醋調成醬汁，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把剩下的西紅柿切成3-4毫米厚的圓盤，洋蔥切成薄圈。吃之前用剩下的橄欖油、醋、味精、胡椒粉調成醋酸醬，加入前壹天做的番茄醬中，澆在切好的西紅柿上，用香菜葉裝飾。
4人份的番茄蒜蓉大蝦
材料:4個成熟新鮮的西紅柿，5 oog大蝦，3個雞蛋，65，438+0 oog蛋黃醬，65，438+0 g藏紅花粉，1/4檸檬汁，1湯匙切碎的細香蔥，少許白胡椒粉和味精。
制作:先將番茄從頂部切開，掏空果肉備用。做蒜泥蛋黃的時候:先把藏紅花粉和壹點水混合，倒入蛋黃醬，加入鹽、胡椒粉和蒜末，滴上檸檬汁再加入壹點水。將雞蛋煮十分鐘，然後浸泡在冷水中，使其易於脫殼。將蝦放入清水中煮2分鐘，然後用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。保留四只完整的大蝦，其余去皮，切成半厘米長的段。水煮蛋去殼後，再次搗碎，拌入蝦仁，然後倒入番茄漿和蒜味蛋黃醬。在番茄上撒壹點味精，在番茄內壁塗上拌好的蒜泥蛋黃醬，撒上切碎的香蔥，然後把整個大蝦放入每個裹好的番茄中，冷卻後食用。
4人份的西紅柿拌黃瓜量
材料:12個成熟的西紅柿，2根切成小塊的黃瓜，20克刺山柑花蕾，1小瓶香精，40克切碎的蔥，橄欖油，檸檬汁，味精和胡椒粉。
制作:將西紅柿去皮，去籽，切成小塊，與刺山柑花蕾、香精、蔥等混合。加入鹽和胡椒，倒入油，倒入幾滴檸檬汁，然後與切碎的黃瓜混合即可食用。
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