“蒸”是中國特有的烹飪方法，已有幾千年的歷史。它有壹種傳統和簡單的氣質，符合中國人的烹飪習慣。從營養學的角度來說，蒸汽烹飪的食物原有的分子結構破壞較少，蛋白質、纖維素等原有的營養成分得到了最大程度的保留。從美味的角度來說，蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出食物自然淳樸的鮮味；從健康的角度來說，蒸菜比炒菜更容易消化，不接觸高溫油，營養好，胃腸系統吸收非常好。從環保的角度來說，蒸是壹種環保健康的烹飪方式。蒸是無油烹飪，健康又能保持廚房幹凈。比起烤、炸、燉、烤、炸等其他烹飪方式，要健康環保很多~
老板中式蒸箱S228是壹款符合現代人健康需求的蒸箱。
40L超大容量，用幹坤觸摸彩屏。
老板的中式蒸鍋內嵌黑色面板，低調又上檔次。最搶眼的是操作面板是TFT觸摸彩屏，四個輔助功能觸摸按鍵。這也是我第壹次在大型廚房電器中看到彩屏操作面板，非常精致，很有未來科技感；同時也很直觀，老人很容易上手，操作很方便。
40L超大容量，可以輕松放下整魚、整雞、大盤子。蒸鍋還配有穿孔蒸鍋和非穿孔蒸鍋。三層結構設計，可壹次蒸多道菜，輕松滿足日常生活和宴會需求。
底部雙加熱管同時加熱，145mm超大加熱板可快速升溫，達到溫度後繼續加熱，保證蒸汽持續供應。
蒸箱推拉門采用雙層玻璃，隔熱性能好。裏面裝了壹個暖燈泡，可以隨時觀察蒸好的食物的狀態。操作面板和箱門之間的冷卻孔也保證了多余的水蒸氣可以被排除，內部可以保持幹燥。
三芯加熱技術，加熱迅速，蒸汽充足，頂部不滴水。
老板中式蒸鍋S228最強大的核心功能就是在蒸的過程中不會有冷凝水滴落在食物表面，保持食物原有的風味和形狀完整性。
普通蒸鍋在制作過程中，冷凝水經常滴在食物上，會破壞食物的口感和外觀。比如蒸饅頭的時候，饅頭表面往往會因為水滴的原因而變得松軟水汪汪的。雞蛋湯蒸的時候，爛雞蛋湯光滑的表面也會因為冷凝水而破碎。為了防止這種情況，我們通常會想壹些辦法。比如用保鮮膜把蛋羹蓋上，防止冷凝水，比較麻煩，還容易被蒸汽燙傷。
這款中式蒸鍋采用底部雙芯發熱管+頂部U型加熱+底部U型加熱帶的設計，可以保證蒸鍋內溫度恒定，加熱過程中不會產生冷凝水。
所以，我特意用這個蒸鍋做了壹個沒有保鮮膜的蒸雞蛋湯。蒸出來的雞蛋湯表面非常幹凈完整，沒有冷凝水破壞。
整個老板的中式蒸箱S228除了靠近蒸箱門的蒸汽很幹，尤其是頂部，幾乎沒有冷凝水，可見壹斑！
具體到這裏，產生蒸汽的水從哪裏來？這款蒸箱的水箱位於蒸箱的右上方，電動水箱加水時無需開門，保證熱氣不會因為開門加水而流失；缺水時，系統會自動提示；1.4L的容積，最長可實現2小時連續蒸，三段式水位精準控制技術，精確控制進水，保證供汽。
四種蒸法中，以快蒸慢燉最具特色。
說完核心技術，我們再來看看“蒸”的四種模式:鮮嫩蒸、濃蒸、營養蒸、快蒸、慢燉。
與傳統蒸鍋相比，蒸鍋的優點是可以方便準確的控制溫度。不同的食材需要不同的溫度來蒸。溫度可調範圍越大，可以烹飪的食物就越多，溫度控制的精度決定了食物的口感和營養保留。
S228蒸箱可以根據不同的烹飪模式設置溫度和時間，也可以直接使用默認的溫度和時間:
90℃的鮮嫩蒸適合蒸雞蛋和蛋糕；
營養蒸:100℃適合蒸魚、面食；
105℃的強蒸，對於難熟的食物也可以輕松做到，適合蒸筋、蹄筋。
最特別的是“快蒸慢燉”。快蒸是指快速蒸，通過聚集蒸汽來實現；主要是嘗試清蒸或加熱食物，不喝湯；慢燉是指小火慢燉，主要針對用開水燙過的食材，通過長時間恒溫加熱，達到防水燉的果效。適合燉湯，燉盅。蒸鍋還特別配備了定制的陶瓷燉鍋，中空夾層蒸汽冷凝，讓清湯通過蒸汽燉到底，食材的營養得以保留。陶瓷燉鍋的設計有點類似雲南蒸雞。
相對於明火燉，往往需要打開鍋蓋看湯汁是否到位，水是否燒開，鍋裏的水是否燉幹。對於麻煩的工序，老板的中式蒸鍋S228做出來的湯透明、酥脆、營養，甚至可以媲美專業餐廳做出來的湯，而且過程中不需要打理，只要等到工序完成就可以了~
雲端智能菜譜，遠程操作顯神通
下面這個亮點很特別——內置的“菜單”包括:地方特色、肉類、魚類、河鮮、蔬菜、主食、粗糧、甜品。每點擊壹次書的圖標，就會顯示食譜的二維碼、食材、工具和做法，以及放入烤箱的層數，很貼心。菜單會定期更新，很貼心。
最讓我信服的是這個蒸箱有WIFI聯網的功能。只要下載老板的“ROKI智能烹飪”app，與蒸箱配對，就可以通過手機app直接控制蒸箱工作，可以說是壹個很爛的功能！
我在app裏做了壹個菜譜“蒸蛤蜊”，把準備好的新花蛤蜊撒上蔥姜，放入蒸籠，然後從app菜譜啟動蒸籠。太方便了，hin未來~
底部雙管加熱，加熱速度快，蒸汽量大，蒸出來的食物更加鮮嫩，充分體現在這個蒸蛤蜊上，節目結束，蒸籠門打開，蒸汽很足，但是蒸盤上沒有冷凝水，很幹；做出來的蛤蜊鮮嫩，湯汁卻恰到好處，得益於三芯強蒸技術頂部的U型全包加熱帶，在容易形成冷凝水的位置形成高溫區，蒸的時候沒有冷凝水滴落，周圍也很少冷凝水。
現代人的生活節奏很快。蒸箱內置的菜單功能非常適合快節奏的生活。按照菜單準備好材料，放入蒸鍋，不管多少度，多長時間。蒸鍋已經為妳設計好了，直接啟動，然後就可以等著啟動了，大大提高了烹飪效率，省時省力~
眾所周知，蒸以前是通過蒸籠來實現的。蒸籠底部加水，通過熱傳導，用高溫蒸汽蒸食物。但是我們在實際操作中很難控制蒸汽的量，往往會導致烹飪時蒸出來的菜水分過多，極大的影響了食物的口感和美觀。蒸菜“蒸毛豆”這道菜控制的非常好，按照菜單做起來非常簡單。做出來的毛豆清香鮮嫩，沒有多余水分，保持了毛豆的原味，非常健康~
除了蒸海鮮和蔬菜，還可以蒸粗糧。~根據菜單做壹份紅薯飯，按步驟做。在蒸的過程中，手機上的菜單還會顯示現在已經進行到哪壹步了，可以遠程監控，隨時了解做好的菜的狀態，非常人性化~。蒸飯，紋路分明，紅薯香飄滿廚房，顏色還挺誘人的~
我很想嘗嘗饅頭。會被水浸泡嗎？結果非常令人滿意。面幹底幹，滿分100。
來感受壹下被冷凝水襲擊過，用老板的中華蒸鍋S228蒸出來的饅頭。
(濃縮浸泡饅頭VS無冷凝水侵蝕饅頭)
輔助功能也很貼心，殺菌清洗都很方便。
操作菜單的最後壹部分是“輔助”功能:保溫、發酵、解凍，這些都是非常實用的功能，可以大大提高烹飪的效率。有時候家人加班很晚才回來，所以做好的菜可以利用保溫功能讓食物保持美味和熱騰騰，直到家人回來，保溫溫度和時間可以根據自己的需要調節，非常貼心。還有就是中國人對蒸籠的使用要求非常高——蒸面:饅頭、包子、餃子等等，所以“發酵”功能非常重要。這款蒸鍋的發酵功能也可以根據妳需要的溫度和時間來調節。發酵溫度35-45度不等，最長可發酵壹個半小時，符合糕點發酵溫度，溫度穩定，適合發酵面包面團，各種無壓力。我在這裏發酵了壹個面團，35度25分鐘，比常溫快，效果也很到位~
解凍肉末也是做意大利面非常基礎和日常的要求，所以解凍壹塊肉末來測試壹下，65度10分鐘就完成了。肉末解凍後不熟，完好無損，溫度準確，肉的表面不會因為高溫而變白。想象壹下做壹次包子。有了這些輔助功能的幫助，肯定很快就能完成~
說了各種力量功能，大家肯定會想，這麽幹凈？所謂的蒸籠，壹定是有很多水蒸氣的。怎麽清洗？這款蒸鍋還有壹個貼心的功能就是具有自動烘幹、除垢、殺菌功能，而且不需要手動烘幹，不然沒幹就有異味；其次，加熱方式是通過箱體底部的加熱板直接加熱，不會積垢。相對於其他蒸箱，噴入箱內的蒸汽容易積垢，後期不清洗容易滋生細菌。這兩點真的是我用其他蒸箱時很煩的問題。大多數時候，水蒸氣會留在蒸鍋裏，所以我用抹布來清理。抹布往往要擠幾次，抹布本身的清潔度也需要考慮。總之清洗起來又費力又省心，所以這個蒸箱就沒有這個麻煩了。只要輕輕動動手指，清潔工作就圓滿完成了~
現在人們不僅滿足於吃得好，還想吃營養健康的食物。老板中式蒸鍋S228不僅能蒸出各種健康美味的菜肴，還能分分鐘蒸出蔬菜、魚、湯，克服了冷凝水多、清洗難、內置水箱使用不便等難題。外形美觀，雲端智能食譜，方便可靠，即使煮飯小白，也能做出好吃的，健康環保，用起來也是滿滿的幸福感和成就感。是壹款科技含量高，功能齊全的蒸箱，非常值得擁有~