成分:
材料:裏脊肉120克，冬筍75克，木耳50克。
輔料:蔥5g，姜5g，蒜10g，泡椒20g，糖3茶匙，醋2茶匙，醬油1茶匙，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙，水3湯匙。
練習:
1.豬裏脊肉切絲，加入1茶匙料酒，少許鹽和水澱粉，腌制10分鐘；
2.將冬筍和木耳切絲；
3.將紅辣椒浸泡後切成粉末；
4.蔥姜蒜切末；
5.糖3茶匙，醋2茶匙，醬油65，438+0茶匙，料酒65，438+0茶匙，澱粉65，438+0/2茶匙，水3湯匙調成汁；
6.將肉絲倒入熱油中翻炒至熟，取出備用；
7.鍋裏多倒壹點油，放入紅椒炒出紅油；
8.將蔥、姜和蒜翻炒；
9.加入冬筍絲和木耳絲翻炒；
10.加入肉絲翻炒，然後沿鍋邊加入魚香醬翻炒。
冬筍的功效與作用；
1.止血涼血:冬筍含有大量膠質，產生血小板，有止血作用。
2.松弛:有潤腸通便的作用。
3.養肝:冬筍含有豐富的維生素，保護肝細胞，防止毒素損傷肝細胞。
4.小石:冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，適用於治療食積癥。
5.健脾:適用於脾氣虛弱、運化不暢引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等癥。
6.清熱解毒:冬筍具有清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、促進消化、開胃健脾、潤腸通便、化痰消膩、解酒毒的功效；可用於治療食欲不振、食欲不振、腹脹胸悶、便秘、痰涎壅滯、肥胖、醉酒、惡心等癥。