生姜500克
輔助糖350克
配料鹽2g
微辣可口
烹飪技術
壹個小時需要時間。
普通難度
自制糖姜片的步驟
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1
本來應該買姜的，但是姜還沒有上市，這裏買不到，只能買壹些姜芽。將姜芽清洗幹凈。
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2
本來應該買姜的，但是姜還沒有上市，這裏買不到，只能買壹些姜芽。將姜芽清洗幹凈。
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三
切2毫米厚的片。
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四
用清水洗凈姜片。如果是姜，就在水裏泡半天，不然太辣了。姜芽不要泡，洗幹凈就行。
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五
按照1斤姜加7盎司糖的比例，加糖，7盎司是最小量，可以加到1斤，但不少於7盎司，腌制壹個小時。
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六
按照1斤姜加7盎司糖的比例，加糖，7盎司是最小量，可以加到1斤，但不少於7盎司，腌制壹個小時。
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七
糖溶解後，用中火煮沸，轉小火煮沸。
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八
煮沸，直到可以提取糖漿。這是鍋裏殘留的糖漿。我做了壹個演示，因為做好之後要快速翻炒，所以沒時間做這個演示。
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九
煮沸，直到可以提取糖漿。這是鍋裏殘留的糖漿。我做了壹個演示，因為做好之後要快速翻炒，所以沒時間做這個演示。
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10
把姜裏的水全部燒開。關掉暖氣
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11
煮好後，將姜和糖漿倒入不粘鍋、不銹鋼或不粘鍋中，快速翻炒。註意這裏已經不是用火炒了，只是快炒姜片。
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12
翻炒，直到糖漿沒有沙子，粘在姜片上
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13
當它變成幹糖沙時，妳可以停止油炸，讓它自然冷卻。