首先，魚味炒雞蛋
材料:雞蛋2個，1青，胡蘿蔔半根，木耳壹把。
練習:
1，木耳提前泡好。切絲，青椒和胡蘿蔔。
2、醬料，兩勺醬油，兩勺醋，壹勺糖，壹勺蠔油，半勺醬油，半勺鹽，壹勺澱粉，兩勺水拌勻。
3.鍋裏燒油，蛋液翻炒，撈出備用。
4.鍋裏留底油，放入蔥花翻炒，放入配菜翻炒，倒入醬汁，放入雞蛋煮至濃稠。
第二，蠔油生菜
材料:生菜和大蒜(切成蒜末)。
練習:
1，水燒開，生菜煮軟，撈出擺盤。
2、鍋中倒入適量油炒香蒜末，加入兩勺生抽、壹勺蠔油、適量鹽和兩勺水，攪拌均勻後澆在生菜上。
第三，用蘑菇炒豆幹
材料:腐竹、胡蘿蔔半根、香菇五朵、蒜瓣三瓣。
練習:
1，腐竹提前泡好，胡蘿蔔和香菇洗凈切片備用。
2.碗中加入壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺澱粉拌勻備用。
3、鍋內熱油，爆香蒜末和蔥花，放入胡蘿蔔和香菇再放入腐竹，翻炒均勻，倒入醬汁翻炒至湯汁粘稠。
第四，酸辣薯片
食材:兩個土豆、大蒜、香菜、洋蔥等。
練習:
1.土豆切片，清水沖洗幹凈，水燒開煮到七成熟，大概3-4分鐘。
2.將土豆撈出，用冷水浸泡，瀝幹水分。
3.加入大蒜、蔥花、小米辣、辣椒面和熟芝麻，倒入熱油，加入香菜、鹽和糖，壹勺醬油、壹勺醋和少量蠔油攪拌均勻。
五、酸辣土豆
材料:土豆兩個，幹辣椒，蒜末，胡椒粉。
練習:
1，土豆去皮，洗凈切絲，冷水洗兩次，去除澱粉。鍋裏燒熱油，倒入幹辣椒和蒜爆香，倒入土豆絲翻炒片刻，加入壹勺生抽、兩勺陳醋和壹勺蠔油，翻炒均勻即可上桌。
六、蘑菇油菜
配料:油菜、蘑菇、蒜末和洋蔥。
練習:
1，準備上面的食材。
2.用少油炒蒜末和蔥花，倒入香菇。
3.翻炒至變軟。倒入油菜翻炒至再次變軟。
4、醬油2湯匙蠔油1湯匙翻炒均勻。
七、酸辣娃娃菜
材料:小白菜、幹辣椒、蒜末。
醬料:醬油2大勺，醋2大勺，1大勺蠔油，糖少許，1大勺澱粉，水適量。攪拌均勻。
練習:
1.鍋裏燒熱油，倒入蒜末和幹辣椒炒香，放入娃娃菜炒軟。
2.加入準備好的醬料，攪拌均勻。
八、西紅柿汁包菜
配料:番茄、白菜。
練習:
1.將西紅柿切開，將壹半卷心菜切絲。
2.番茄少倒點油炒出汁液，倒入白菜炒出香味。
3、醬油1湯匙，耗油1湯匙，加入適量鹽攪拌均勻，即可出鍋。