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滿漢全席有哪些菜?

1、四份上菜:什錦頭盒-壹份、下馬點2份(果粉、熏麥)、湯面每人-盆2份、四份熱肉制品:鵝皮鱘魚、蟹黃鮮菇、玉簪雞、夜蝦3份、四份冷肉制品:脆皮姜皮蛋、京都腰花丸、脆皮炒。豹子貍6、四碗:虎扣和龍臧、鶴燉熊掌、銀針炒翅、鼎湖菜7、四小碗:炒梅花北鹿片、紅爐雪衣、幹烤凈鮑魚片、竹林裏的雞8、馬各:月中丹桂、辯怯懦、清湯雪耳、鹿碳水鴨9、四燒烤:烤乳豬、全。銀耳11、四地:清蒸海鮮、寬肚乳鴿、烏龍肘子、輕燒羊腿12、八鹹點:母子蝦餃、雞皮卷、雲腿餡、蟹蟹蟹果、蝦仁烤餃、花釀魚肚、芙蓉雞餃、脆皮炒。芝麻鳳凰卷,七彩凍香餅,水晶鮮奶凍14,第二甜菜:西瓜杯,雪凍杏仁豆腐15,-面條:幹面16,-幹飯:白米飯17,-粥:米粥65438+。四跟湯:酸辣牙(配豬)、火腿湯(配第壹道甜品)、長春湯(配鴨片)、草湯(配面)21、四跟面產品:裏層簾(配乳豬)、肉片(配如意雞)、粑粑(配面)。兩個分手:紅瓜子,炒杏仁23,四個郭靖:葡萄幹幹,脆核桃,杏脯,桂圓幹24,四個糖果:糖蓮子,糖冬瓜,糖菊花糕,糖椰角25,四個蜜果。蜜錢桔、蜜柚皮、蜜棗、枇杷26、四種酸果:酸莎莉、酸蕎頭、酸姜、酸梅27、四種水果:蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚28、四種水果:馬蹄、蓮藕、菱角、王強、王強狗29、四種水果:象生香蕉、象生雪梨、象生四季橙、象生潮州橙座無虛席:黑翅裏巴粉絲、頸圈、清蒸豬、清蒸鴨、燒豬、烤鴨、卷肝兒 松子千子、油子:四幹、國宴神州桃、桂林馬蹄、廣東荔枝四蜜餞:青梅橘餅、桂花八寶、冰糖山楂、圓肉瓜條四冷盤:全羊肝、烤蟹腿、水煮雞、烤排骨三甜碗:蓮子粥、杏仁茶、糖蒸八寶飯四小吃:芙蓉糕、喇嘛糕、煎燉肉、烤排骨。 小肚子、肉幹、香腸、什錦湯、熏雞、白肚、清蒸八寶豬、清燉鴨飯、山雞罐頭、鵪鶉罐頭、什錦鹵水、紅燒鵝、紅燒蝦、紅燒蝦、山雞、臘兔、菜蟒、銀魚、清蒸雜碎馬、紅燒。脆皮油卷、炒鮮香菇、炒魚脯、炒魚片、炒魚肚、醋炒肉片、炒白香菇、燉三鮮、炒銀魚、燉鱔魚、清蒸火腿、炒白蝦、炒青蛤、炒白蝦等。爆炒雞,爆炒雞,脆皮雞,爆炒雞丁,爆炒雞塊,三鮮丁,八寶丁,清蒸玉蘭花片,炸蝦,爆炒腰花,爆炒蹄筋,鍋炒海參,鍋炒白菜,爆炒海參,水雞,桂花翅,清蒸翅,炸蒼蠅。大家、什錦、石鍋魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋、白肉鍋、菊花鍋。野雞鍋、元宵鍋、雜面鍋、菱角鍋、軟炸鳥、龍虎蛋、紅唇、駝峰、鹿茸、熊掌、乳豬、乳鴨、紅燒豬、烤羊、清蒸扇貝、蜜餞雞頭飯、雞絲、肚絲。茄子紅燒肉、鴨湯、蟹肉湯、三鮮桂花湯、紅丸子、白丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、炸丸子、葵花丸子、炸丸子、豆腐丸子、紅燉肉、白燉肉、松子。清蒸羊肉、烤羊肉、五香羊肉、醬羊肉、三樣、炒三樣、烤紫蓋兒、燉鴨雜、炒白雜碎、三鮮魚翅、板栗雞、尖活鯉魚、板鴨、芝士雞。

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