這次去的是樂山市沙灣區。。沙灣距離樂山40公裏，在大渡河畔，有壹個著名的郭沫若！！我以為是青山綠水的天元小鎮，可是來了才發現沙灣已經是工業小鎮了。。小鎮上有很多工業單位，也是重工業工廠。。有鋼廠，鑄造廠，水泥廠。反正夕陽西下，壹邊是還算綠的大渡河水，壹邊是白灰煙塵的廠礦。妳可以在許多地方看到從煉鋼爐裏流出的鐵水。。。
樂山燒烤在成都已經很有名了。這次自然是深入樂山腹地，沿途有很多樂山有名的吃法。
撓腳牛肉，原產樂山和沙灣之間的蘇集鎮。。在沙灣，不叫撓腳牛肉，叫湯鍋，跟吃面條壹樣。每個人都有壹碗，加也不夠。好吃的話可以吃三四碗！！！
沙灣離水近，當然要吃魚，但是現在大渡河的河魚少了，樂山的魚廚子也少了。第壹餐吃的魚，其實是重慶的來鳳魚。。。。。外國魚進入樂山市場。。。。。。
沙灣又是壹個工業重鎮，但依然青山綠水環繞。它在天府平原的邊界上，物產豐富。現在沙灣最喜歡雞湯。。。壹鍋滿滿的雞湯，用壹些蘑菇和竹筍熬制。湯很好喝，熱氣騰騰，很舒服。。。。
吃多了，回來怕長胖。如果我周六不能跑步，不要難過。。。。。。
不過，在沙灣發現的最好吃的食物，我還是留到最後介紹。。。。
答案即將揭曉！！！
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我感覺像壹只蒼蠅的頭......
[?此貼上壹次是螞蟻在家裏發的，2005年4月-65438+6月？編輯於12:43:23？]
沙灣美食！！
網吧貼不起照片。等我回來再慢慢貼。。。。。。。。
這次沙灣之行最大的收獲就是燒烤！！1
樂山人吃的很奇怪。上次，他們找到了壹個打屁股的。後來筆記本和蛐蛐玩了以後，打屁股的越吃越多，越來越厲害。這次我們發現了壹種燒烤蠶蛹，不是大家想象中的那種蛹，而是蠶繭裏的那種蠶。是在蠶剛破殼而出第壹次呼吸的時候先炸的，然後慢慢烤著吃。。。
這個蠶蛹吃的時候要掌握好，看著怪怪的。棕色蛹有壹個全黑的頭。。乍壹看，它像壹個巨大的蒼蠅頭。。。。。。。。說蠶蛹，第壹印象更像蒼蠅！！！
我今天吃了烤魚。。。。是我吃過最好吃的烤魚，推薦！！
在我吃過的烤魚中。西昌的烤魚很有名，但我不這麽認為。水平和成都的烤魚店相當。第二個是綿陽吃的。壹大盤端上來，魚比較大，酵素脆。調料中加入了大量的豆豉、大豆和大頭菜。因此，我吃更多的大頭菜和大豆。。。以上的魚都沒有烤好。我們今天吃的烤魚烤得真好。。。。。。。
等我咽下口水想起來再寫！！
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德壹德烤魚苦力.....
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紅色炭火烤魚.......
[?此貼上壹次是螞蟻在家裏發的，2005年4月-65438+6月？由12:57:31編輯？]
沙灣美食！！
我咽了口水。繼續寫，詳細寫。下次我會找到這房子的。。。。。
先說地點。出了沙灣區中心，我們去了城外的火車站。逛了壹段商場後，好像變了，我們來到了壹家大廠(樂山軋輥廠)的家屬區。家屬區已經敗落，房子灰暗老舊，只剩下壹些老人在這裏養老，年輕人很少。。。從這裏，我們可以體會到改革的痛苦。。。哦，那是題外話。回來再說烤魚。
我坐下來，點了兩條魚，大概兩斤鯉魚。小工現在把活魚殺了，用水把血泡過的魚洗幹凈，瀝幹水，放在特制的燒烤網罩裏，放在炭火上烤。他用小火把魚表面的水擦幹後，塗上油繼續烤，慢慢移到大火的地方。最後的炭火很紅，溫度很高。煮魚的技術主要在於經常翻魚，控制火力。。。
魚烤好後，放入盤中，在魚上撒上香菜、小蔥、春芽、藿香等四種帶有草香味的草藥。綠葉蓋住魚，然後翻炒。炒菜裏的油先用草果、八角、桂皮提煉，炒的時候再加入海椒。火候高，海椒皮基本要炒的幹脆，再淋在魚身上。。。
為什麽是我吃過最好吃的烤魚？
第壹，魚烤的很好，魚的表面用特殊的酵素炸過，感覺很厚很有嚼勁。但是裏面的魚很嫩，尤其是魚頭，外面的魚骨很有嚼勁，但是魚腦還是漿的，可以吸，有魚原有的腥味。。。。。非常特別。。。
第二，調料很香。本來香菜和藿香都很辣，但是他的辣味確實有點秘制，不是那種特別的幹辣味，有四川特色，混了很多香料。。辣中帶香。。。。
吃這個烤魚的時候，有壹碗水煮菜，清淡麻辣，喝點酒很舒服。。。吃完魚，讓老板煮點面條，拌上調料。連選面的人都贊不絕口。。。。。
不過，那烤魚玩的是峨眉山龍池燒烤？不是樂山的正宗，而是峨眉山的？是峨眉山有名的好吃的槐條街的嗎？強烈要求桓桓回答。。。。。如果確定了，我們就請桓桓帶隊，為了那條烤魚，我們要殺了峨眉山。。。。。
照片稍後會重新發行。先咽幾口水吧。。。。。。。
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唉，照片不好看...我吃了。...
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