自己做更不壹樣
食材
五花肉，
肉湯，
辣椒，
蔥姜蒜，
冰糖，
鹽，
老抽，
粉條，
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北方豬肉燉粉條
(ID:36039)
北方豬肉燉粉條 分享給豆友
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紫色透明發表於2010年03月02日加為豆友
難度
簡單耗時
食材
五花肉，
肉湯，
辣椒，
蔥姜蒜，
冰糖，
鹽，
老抽，
粉條，
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評論
(16條)
這道菜非常的解饞，比光吃肉還解饞呢，因為是肉湯做的，肉湯的香味都燉到粉條裏，這叫滋味在裏面，呵呵。
1
1.五花肉切成塊，數量不限，喜歡多吃就多放點，喜歡點綴就少放些。
2.粉條用溫水，太長的話可以適當剪成幾段，泡軟備用。
3.五花肉冷水下鍋，放入花椒，大料，料酒壹起煮開後撈出瀝幹。
2
4.超過放入適量炒菜油，加入冰糖，小火熬化。5.放入蔥姜蒜和冰糖壹起熬到冰糖化後，立刻放入五花肉壹起翻炒。6.加入老抽，大火翻炒均勻。7.倒入肉湯，不夠的話可以添加適量的熱水。燉約30分鐘。
3
8.放入泡軟的粉條，小火燉制約20-30分鐘左右，試肉和粉條軟爛的程度而定。粉條非常容易吸水，時常看看是否需要加湯，來補充適量的水或肉湯。
參考資料
好豆網