2、葉子腌制。包葉鹵腐是源自古雲南城悠久傳統的名品，與之前的麻辣鹵腐有異曲同工之妙。包葉鹵腐在祥雲用新鮮的白菜葉或白菜葉包裹，腌葉也可以吃，風味和品質極佳。是雲南郵政“茶馬古道”上招待客人、饋贈親友的佳品。該產品制作工藝簡單精致，壹品即化。真是居家、休閑、旅遊的好食品。
3、驢肉。驢肉素有“羊吃百草，驢飲山泉虎味”之稱，價格有點貴，但在祥雲還是值得壹吃的。祥雲驢肉在雲南非常有名。說到祥雲美食，首先要贊的就是祥雲驢肉。就壹個字，爽！！
4、酸煮谷花魚。“春暖花開，夏秋有魚”，每當夏末秋初來到祥雲，都能品嘗到別有韻味的酸水魚。“谷花魚”不是單指某壹種魚，而是夏秋季節生長在稻田裏的魚的總稱。稻花香的時候，也是在稻樹上成熟，尾肥，肉嫩，骨頭軟。這時，人們只需提壹個彩色塑料桶，拿壹個綠色竹簾，踩在彎彎的草壟上，在田裏開壹個洞。隨著田水的放映，暗銀橙黃色的花和山谷裏的魚在屏幕裏跳來跳去。帶回家，用深井泉水沖洗，在鍋內兩面焦黃時，用準備好的開水拌湯，民間稱之為“雷滾鍋”。品嘗東山彜族人用土鍋熬制的楊梅醬，加上當地的青椒絲，再用蔥花和細香菜碎調味，令人垂涎欲滴。因為只有在雨水豐沛、米糧豐足的年份才會有谷花魚，品嘗谷花魚其實就是豐收的喜悅。
5.野生蘑菇。可以說，野生蘑菇是上天賜予雲南人最好的美味佳肴。雲南復雜的地形地貌、多樣的森林類型、土壤類型和獨特的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，以種類多、分布廣、產量大而聞名於世。人們在食用新鮮的野生蘑菇後，還可以在冬春季節食用同樣美味的幹蘑菇，最常見的是蘑菇和黑木耳，還有冷凍野生蘑菇。因此，野生蘑菇成為了雲南菜的重要組成部分。在時令季節，妳幾乎可以在雲南所有的餐館裏吃到新鮮的野生蘑菇。廚師們的燉、炸、烤、燜、蒸、燉、拌、炒、爆等十八般“武功”讓野生蘑菇吃法多種多樣。祥雲也不例外。夏天，祥雲有各種各樣的可食用野生菌上市，如幹巴、牛肝菌、青黴菌等。有許多烹飪方法，顏色和味道都很好。
6.綠色豆腐。“祥雲有壹道菜，綠如瑪瑙，人人愛吃，人人愛吃，男女老少皆宜。”在素有雲南之源、彩雲之鄉的祥雲縣，青豆腐是典型的綠色保健食品，也是遠近聞名的風味小吃。
7.天麻豆腐。祥雲天麻豆腐是祥雲的風味小吃之壹。據說漢朝淮南王劉安創造了豆腐，從此流入民間。豆腐是中國最廣泛和最有影響力的食物，幾千年來壹直享有盛譽。
8.火腿。祥雲火腿的品質很好，火腿做工精細，選料細致，這些都形成了它完美的品質。通常，火腿可以保存少至壹年，多至三到五年。保存時間越長，其色、香、味越好。每當親戚朋友來家裏做客，主人都會拿出自己珍藏的火腿招待客人。
9.米甸胡桃木。米甸鎮核桃產業的興起由來已久。隨著產業結構的調整，米甸鎮充分利用適合核桃生長的獨特氣候，大力發展核桃產業。現在已經形成了產供銷的經濟發展鏈條，成為米甸鎮的支柱產業。米甸核桃具有皮薄、仁白、味道鮮美、油性適中、營養豐富等特點。在1998全國核桃品種資源評價中獲得優質獎，是深受顧客喜愛的綠色食品。其產品遠銷日本、韓國等國家。
鹿鳴山核桃街10號。鹿鳴鄉的山核桃是祥雲鹿鳴鄉的特產。鹿鳴鄉的山核桃皮薄易剝，核仁大，味道香甜。核桃仁含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素，營養價值高，具有健腦、強身、降血脂的功效。