材料
擦幹蛤蜊。
白蘑菇更好。
請來蟹肉蘑菇。
工作方法
1，加入清水和幹蛤蜊小火燉20分鐘左右。
2.加入白蘑菇和蟹味菇，煮沸。
3.上菜前先煮壹會兒。
空間
第二，雞絲松花蛋蛤蜊幹米粥
材料
大米100g，幹蛤蜊10，雞胸肉，無鉛皮蛋，胡蘿蔔，鹽，食用油，白胡椒，香菜。
工作方法
1.大米處理工藝:100g大米用清水洗壹次，控制水分晾幹。
2.將去除水分的大米放入料理機的研磨杯中，通電研磨成顆粒狀碎米粒。
3.將碎米倒入碗中，加入1/8茶匙鹽。
4.倒入2 ~ 3滴食用油。
5.加入1/4茶匙清水，用筷子攪拌均勻。
6.用保鮮膜將碗蓋上，放入冰箱冷藏壹夜。
7.幹蛤蜊雞胸肉的加工流程(這也是第壹天晚上準備的):幹蛤蜊用清水浸泡，搓幾下，把附著在表面的泥沙清理幹凈，繼續用清水浸泡，放入冰箱。
8.用刀將雞胸肉切片。
9.再次切成細絲
10.將肉絲放入碗中，加入少許白胡椒。
11.加入1/2茶匙自制胡椒水。
12.用筷子攪拌均勻
13.加入1/2茶匙玉米粉。
14.用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。
空間
白米粥底的熬制工藝；
1.在砂鍋裏放入足夠的水，煮沸。
2.把裝著碎米粒的小碗從冰櫃裏拿出來，把米粒倒進鍋裏。
3.放入洗凈浸泡過的蛤蜊。
4.用勺子朝壹個方向攪拌幾次配料。
5.火開始沸騰了。
6.煮到水再次沸騰，有浮泡浮在上面。用勺子去除漂浮的氣泡。
7.轉小火繼續煮。
8.期間不斷用勺子往壹個方向攪拌食材。
9.煮約15分鐘，至米粒軟爛，湯汁粘稠。
雞絲皮蛋粥的熬制工藝:
1.將無鉛皮蛋剝去外殼，放入碗中，用小勺將皮蛋碾碎並分好。
2.將皮蛋分成大小合適的泥塊。
3.將壓碎的皮蛋倒入鍋中。
4.用勺子攪拌，用大火煮，直到鍋沸騰。
5.將雞絲倒入鍋中。
6.馬上用筷子把雞絲攤開。
7.胡蘿蔔洗凈去皮，先切成細絲再切成小丁。
8.將胡蘿蔔丁放入鍋中。
9.加入1/8茶匙鹽調味。
10.撒上適量白胡椒。
11.香菜洗凈，切塊。
12.將香菜粉放入鍋中，攪拌均勻。整個過程大約需要5分鐘。