現在現實版的加州牛肉面終於來啦！不用擔心肉塊少，滿滿精華的肉湯配上爽滑Q彈的牛肉面，花再多功夫也值了！親們壹起來學習做牛肉面吧。
材料：
牛肉
面條
雞蛋
蔥、姜、蒜、香菜、大料
幹辣椒
腐乳
老抽
面醬
做法：
1. 牛肉我買的是腿上的肉。把肉拿刀背剁幾下，斷筋。然後切塊。
大家可以把肉過壹下熱水。覺得麻煩的也可以不用。過水就是為了不讓牛肉煮的時候有太多的沫子。
2. 然後，把肉放在鍋裏，放水沒過牛肉3cm左右。看大家的鍋，適量就好。
3. 佐料放蔥姜、大料。喜歡幹辣椒的放壹個。 註意：蒜如果放，就帶皮壹起放進去，壹整頭或者半頭。根據妳燉多少牛肉。
4. 面醬兩勺半，老抽 壹勺，這個看顏色妳覺得夠深了就可以了。我還放了半塊腐乳。喜歡甜壹點的，放壹點糖也可以。
我壹般都是最後再放鹽，壹般這個時候放的面醬什麽的，味道已經差不多了。妹子們可以嘗嘗再放鹽。
5. 這時就可以大火燉了。普通的鍋大火開了，小火燉1小時左右。
也可以放倆雞蛋在裏面鹵。
6. 燉好的牛肉大家可以放土豆什麽的 。我還是喜歡牛肉面 。下個面，切點香菜 。