【紅燒素雞】提前準備食物:素雞1只，用油適量，郫縣豆瓣醬1炒勺，白糖適量，蔥蒜適量，木薯澱粉適量，鹽適量。具體方法和流程如下:第壹步:將素雞表面簡單清洗幹凈，然後切塊，切記不要切得太薄，保持在半厘米左右即可。第二步:切洋蔥和大蒜，放在壹邊。第三步:鍋中加入適量植物油，然後放入蔥、蒜，翻炒出香味。第四步:炒好後加壹點鹽，可以讓素雞味道更濃。第五步:將切好的素雞放入鍋中炸熟。第六步:加入壹湯匙郫縣豆瓣醬，攪拌均勻，做成紅燒素雞。有些人立即加入醬油和糖調味。我喜歡加郫縣豆瓣醬。東北人愛郫縣豆瓣醬的味道，所以放壹湯匙郫縣豆瓣醬，所以加鹽之前只需要壹點點鹽，不然會很鹹。
第七步:加入適量的耗油和冷水，然後燒開。第八步:蓋上鍋蓋燉3分鐘，然後加入適量白糖和澱粉，直到汁液收得差不多了，然後關火。取鍋擺盤，美味的紅燒素雞就做好了。常見問題:素雞非常好做，烹飪過程中不需要太長時間。菜裏的調味品都是根據我自己的口味添加的。如果我把石油消費，我不會轉換成吸煙。大家也可以轉換成抽煙，少放油耗。把蔥撒在鍋上。如果喜歡辣的口味，出鍋後撒壹點小米加辣屑。有些人喜歡在烹飪前用紅燒油煎素雞。這種行為也可以。根據個人愛好，我喜歡馬上煮。