具體來說，需要1500 ml大米，用清水浸泡2小時，然後和水壹起放入攪拌機，制成米漿。然後，將米漿倒入鍋中，加入適量的瑤柱，用小火慢燉至瑤柱變軟。然後，加入適量的豬油和鹽調味，繼續煮。最後加入適量小米，煮約10分鐘。
順德粥火鍋除了粥，還有很多其他配菜，比如牛肉百葉、生香腸、牛肉、牛骨髓、蘿蔔、生菜、大白菜。這些配菜可以搭配各種醬料食用，如沙茶醬、豆瓣醬、花生醬等。順德粥火鍋的粥由大米、扇貝、豬油、小米制成，配菜可根據個人口味自由搭配。
粥底火鍋的特點；
因為鍋底的特殊性，粥底燙火鍋的程序也很有講究。妳必須先燙肉菜，然後再燙素菜。當地人說，只有這樣才能體現粥底“鮮”火鍋的特點，否則菜裏水分太多會影響鍋裏粥水的鮮味。
在食材的選擇上，粥底火鍋也是別具壹格。在順德當地的粥底火鍋店，菜單上出現最多的是各種海鮮和水產。九節蝦、鮑魚、白貝和各種魚是各大粥底火鍋店的必備招牌菜。此外，壹般火鍋店也有出現頻率較高的牛肉和豬肉。雞蛋和牛肉，由生雞蛋和新鮮牛肉均勻混合而成，也是很多粥底火鍋店的第壹道菜。