疫情讓餐飲業陷入了長達三年的低谷。2023年，餐飲行業終於迎來全面復蘇，街上的煙花又回來了。情人節晚上，有壹個在各大餐廳都很難找到的盛況。
餐飲業的全面復蘇離不開員工的支持。春節過後，原本是求職的旺季，但今年變得更加冷清，不是因為用人單位減少了，而是因為前來應聘的求職者減少了。
廣州的餐飲朋友剛參加完社區組織的春節招聘會，來了300家企業，總用工需求8000多人。然而，三天之內，只有不到3500名求職者前來申請。
我朋友原計劃招50人，其中女服務員20人，廚工30人。最後只招了20個人。3天後，6人離開，只剩下14人。
面對這樣的結果，廣州餐飲朋友壹臉心疼，抱怨現在的年輕人吃不下苦，不願意做餐飲。聽了朋友的話，我問朋友:“妳店裏有五險壹金嗎？吃的包嗎？”
有朋友說:“沒有五險壹金，只有店長有三險，包括兩餐，不包，每個月休息四天。”
15年前，我剛進入餐飲行業的時候，只要餐館老板在店門口貼壹張招聘啟事，門檻就會被求職者踩踏。只要服務員是女的，廚房就是男的，28歲以上的都不允許。
但是現在我連60歲洗碗的阿姨都找不到了。不得不說，時代發展太快了。
其實年輕人不願意做餐飲，餐飲從業人員短缺的背後，並不是年輕人吃不了苦，而是很多年輕人明白吃再多苦也沒用，明白餐飲老板的套路。
了解老板的套路
就像廣州餐飲的朋友壹開始說的，店裏的員工沒有五險壹金。他們只吃兩頓飯，但不蓋。工資壹個月4000元。
在廣州，租壹個單身宿舍最低花費600元，早餐最低花費10元。加上水電費等各種生活費，壹個月最低生活費2000元。
在廣州壹家普通的火鍋店，壹個服務員從早上9點工作到晚上10。如果是節假日或者周末，他甚至會忙到晚上12才下班。
壹天的工作時間超過15小時，壹天的繁忙工作時間達到12小時，不包括下午2點到5點的休息時間。
平均時薪不到10元！
在餐館裏，人們工作八小時，簽的合同是這樣寫的。但其實只要進入餐飲行業，沒有人可以工作八小時再下班，除了在外國餐廳。
工作時間長，時薪低，沒有五險壹金，節假日沒有三倍工資，周末上班。如果妳是店長，恭喜妳拿到了“全年無休”的大禮包。面對這樣的工作環境和待遇，年輕人逐漸明白餐飲老板的套路，越來越多的人選擇離開這個行業。
受苦是沒有用的
學習的時候，我們會明白壹個道理。如果我們努力學習，我們的學習成績將會提高。但進入社會後，我們會明白另壹個道理:“妳再怎麽努力，也沒用！”
賺錢和受苦沒有必然聯系。
妳是服務員。妳努力工作到淩晨壹點，壹天工作15小時。老板的姐夫壹點下班，月底發工資。妳發現妳工作15小時，工資卻沒有每天上班遲到的他高。這個時候妳會發現吃的再多也沒有意義，得不到經濟價值。
現在的年輕人寧願周末休息，朝九晚五，月薪3000，也不願意壹天工作15小時，月薪4000。對於年輕人來說，不是不願意吃苦，而是想了解社會的套路。
如果壹份工作壹個月能掙壹萬多，別說工作15小時，就算工作20小時，也有壹大堆年輕人願意努力。
現在的年輕人更聰明，更熱愛自由，更喜歡輕松的工作環境，而不是每天面對枯燥的流水線和無休止的加班。
隨著時代的快速發展，互聯網外賣、快遞、直播、短視頻等更多免費的新興工作正受到年輕人的歡迎。很多年輕人寧願騎電動車送餐，也不願做服務員。
對此妳怎麽看？