2.將速溶咖啡粉和牛奶混合均勻，倒入1制作的材料中，再加入過篩後的低筋面粉攪拌均勻，即為面糊。
3.烤盤上鋪烤布，將方法2的面糊放入擠花袋中，在烤盤上擠出直徑約2、3厘米的圓形並抹平，可擠30份左右，然後放入烤箱上層，180℃烤8分鐘左右，趁熱取出卷起來。
A.脆蛋卷1份，低筋面粉151克，香草粉0.3克，可可粉10克，無水奶油182克，細糖302克，鹽0.7克，全蛋363克。
1.將低筋面粉、香草粉和可可粉壹起過篩備用。
2.將無水奶油、細糖和鹽混合均勻，然後分幾次慢慢加入整個雞蛋，混合均勻。
3.在方法2中加入方法1的低筋面粉、香草粉、可可粉，拌勻靜置約15分鐘，即為巧克力蛋卷。
4.取蛋卷模具，放入小鍋加熱，然後用少許橄欖油輕輕擦拭鍋面，穩定溫度。
5.在蛋卷模具上放50克左右。3.蓋好巧克力蛋卷20秒左右，再翻壹次鍋面10秒，翻回來烤20秒，打開鍋蓋，借助鐵搟面杖和手將蛋卷搟開，即完成壹個巧克力蛋卷。
6.用幹凈的抹布清潔鍋表面，防止殘留，重復步驟5，直到巧克力蛋卷用完。
7.將巧克力奶油放入擠花袋中，待巧克力蛋卷冷卻後，依次將巧克力奶油填入蛋卷中。取壹個小三角塑料袋，放入適量的脆皮蛋卷中。在三角形塑料袋的三角形尖端切壹個小孔(孔的大小決定了顆粒的粗細)。
2.練習1。將剩下的原味脆蛋卷與曼陀林咖啡醬混合，形成曼陀林蛋卷。放在壹邊。
3.在烤盤上鋪上烘焙矽膠布或不粘烘焙紙。用1的方法取原本脆硬的蛋卷，在烤盤上擠出紋路。粒塊是根據成品蛋卷的大小來決定的。
4.將方法3連同烤盤壹起放入冰箱冷凍30~60分鐘左右，直至原蛋卷成型。
5.取出定型的原蛋卷，將曼天寧蛋卷依次鋪在原蛋卷上，用勺子將蛋卷抹成薄片(展平蛋卷時，勺子要不斷用水濕潤，以免粘住蛋卷)。
6.將方法5放入預熱好的烤箱，150℃/150℃烤約10分鐘，至蛋卷片呈金黃色。
7.取出烤好的蛋卷片，用筷子或鐵搟面杖快速卷起。
8.蛋卷冷卻後，依次將咖啡奶油填入蛋卷。