1.扒雞的成本和利潤是多少？
1.費用
開壹家雞燜飯店的成本就三樣:店面成本、設備成本、人工成本。這部分投資往往與店面面積和店面位置密切相關。壹線、二線、三四線城市，投資額差異很大。但總的來說，無論是特許經營還是自營，65438+萬元以上基本都能解決。北上廣深四大壹線城市中，北京的黃燜雞米飯加盟店超過300家。在北京朝陽區SOHO現代城附近，壹條有29家店鋪的小街，已經擺滿了6家“黃燜雞米飯”。從2013開始突然漲了。兩年多來，黃燜雞米飯已經超越沙縣小吃和成都小吃，成為第壹“街霸”。黃燜雞米飯的投入成本主要包括加盟費、押金、租金、裝修費、設備費、原材料費、開店費、員工工資。
2.利潤
黃燜雞米飯的主要原料是雞肉。目前按照市場通行的價格，壹斤雞8元，少部分燉雞需要半斤雞。下面還有壹種特別的醬。壹般來說，不同品牌的秘方不同，但成本相差不大。壹般來說，做壹個成本不到1元。煤氣水電0.5元，輔料1.5元，米飯1元，壹份小燉雞的成本約為8元，市場價約為14元，也就是說每份能賺6元左右。所以，如果保守估計每天賣出100股，除去房租和員工工資，壹個月賣出10000多股是很簡單的。
第二，面食
按照保守的數值，每天只賣100-200碗，每碗利潤2元左右，每天純利潤200-400元；每月純利潤六七千元。地址選擇:建議在人比較多的公司、企業或者大學區附近。當然面館本身的衛生和口味也很重要，壹定會保證營業額。