家裏的客人不必驚慌。有哪些家常菜好吃好喝，大人小孩都愛吃？

宮保蝦球原料:龍蝦、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、米酒、白胡椒、鹽、醬油、白糖、米醋、香油、木薯澱粉、水、杏仁。做法:1。將龍蝦洗凈，剝去頭部，用刀在背部中間切開，畫蝦線；將準備好的蝦與米酒、少許鹽、白胡椒和木薯澱粉混合，腌制壹會兒以調味；2.辣椒幹切，大蒜切片，姜蒜切硬粒備用；將醬油、白糖、米醋、木薯澱粉、水和香油混合制成調味汁；3.鍋中油燒開6分鐘，倒入花椒和辣椒炒香；加入炸蝦粉；4.將鮮蝦翻炒至斷生，放入蔥蒜快速翻炒；加入醬料攪拌均勻，讓調味汁裹住蝦球；最後，將杏仁放入鍋中攪拌。

黑豆椒蒸草魚食物:鯉魚1、辣椒、花椒、香蔥丁、蒜泥、水豆瓣醬、油耗、鮮醬油、白糖、白胡椒粉、雞精、香油、紹興酒、食用油。將豆瓣醬用水切碎，分別放入滾燙的油中使其滑開。2.花椒和辣椒分開清洗，保留滾刀塊。3.鯉魚去鱗去腮，去內臟，幹凈整齊，然後切頭尾，放在菜的兩邊，然後去骨草魚，取肉，切成薄片，倒入盤中備用。4.將醬油均勻地倒在魚上，然後蓋上保鮮袋，倒入鍋中蒸八分鐘至熟。取出後撒上辣椒丁、辣椒丁、小蔥丁，然後將食用油放入菜鍋，倒入盤中。

生菜炒裏脊原料:生菜220g，豬裏脊180g，蔥2根，姜3片，食用鹽1勺，大豆油1勺，木薯澱粉10g，胡椒粉3g，米酒1勺。抓少量木薯澱粉和鹽腌制10分鐘左右，微微入味。3.鍋中放適量油，放入肉片，炸至肉片變白後關火。4.另起鍋，放適量油，放入花椒壹起燒開，放入姜絲和蒜絲翻炒。5.然後鏟出去，鍋裏只剩下油。6.加入生菜，快速翻炒。7.翻炒至生菜變綠，放入肉片。8.