面條：日本面條主要有3種：蕎麥面、烏冬面和素面。蕎麥面用蕎麥粉制成，細細的，呈淺棕色，口感很好。烏冬面用面粉制成，通常呈米色，面條很粗。素面也是面粉制成，但細如發絲。烏冬面通常煮成熱湯面，而蕎麥面和素面冷熱皆可，主要視季節而定。另外，還有壹種面條被為冷面，只能冷食，其原料與烏冬面相同，但面條很細。
壽司和生魚片：壽司和生魚片都是色味俱佳的食物，兩者的主料都是海鮮。日本人十分喜愛這兩種食物，而且他們也知道西方人不習慣食生魚片。上好的壽司對原料的要求極高，所用材料必須是十分新鮮的，米要用醋浸過蒸好，頂部的生魚壹定要盡可能新鮮（緩凍的魚是不符合要求的）。至於那些喜歡生食海鮮不就米飯的食客們，應該點生魚片，切好的魚片放在盤中極為誘人，而且常常配有幾小碟醬油用來沾生魚片。
火鍋：日本各處無壹例外都有它獨特的火鍋料理。火鍋是典型的冬季食品，像北海道的石狩鍋，裏面有鮭魚、洋蔥、白菜、豆腐、魔芋和春菊；還有山口縣的魚鍋，內有河豚肉、白菜、蘑菇、豆腐和面條。由於便捷，東京式的田原火鍋廣受人們的喜愛，它菜肉雜燴，內有土豆、豆腐、魔芋、煮雞蛋、章魚、胡蘿蔔、包心菜和海藻以及其它種類的配菜。吃這種火鍋，點菜和付賬壹次性完成，就像在“7-11”（譯註：“7-11”是日本的壹個24小時營業的連鎖店）那種便利店壹樣，而且這種冬日進補食品可以暖身。
便當：便當提供各類食品，包括西洋的意大利面條、維也納香腸和漢堡包。小學生都把便當帶到學校作午餐。有種特殊的便當已形成了自己的特色，這就是車站便當。在日本，坐火車旅行的人特別多，在所有的交通工具中，火車是最變普遍的壹種，因此有些最受歡迎的食物常在車站裏出售。火車每壹站的間隔正好讓旅客能作短暫停留，可以買壹點他們喜愛的地方風食品。尤其是那些有特色的車站便當，可以在火車上吃。
醬菜：每頓日本餐都要有醬菜。從歷史上看，人們淹漬食物最初是為了防止饑荒。在江戶時期醬菜就出現了，而且醬菜館也成為壹種新興的產業。日式醬菜的原料根據季節更替有所變換，較常見的有白菜、筍、蘿蔔、黃瓜、樸樹果、姜、茄子、蘆筍、牛蒡等等。 醬菜給菜肴增添了色彩，並提供了豐富的纖維，這在主菜中並不具備。醬菜可以除主要的殘味，以便品嘗新的口味。例如在吃壽司時，壹口醬菜便可清除口中殘留的鯖花魚的油膩味道，讓妳繼續品嘗明蝦的美味。
酒類：啤酒，清酒，餐酒，燒酒等......