說到牛肉，相信很多人應該都很喜歡，是蛋白質方面格外優秀的肉制品。
雖然也是紅肉的壹種，但就新鮮度而言，我相信沒有任何壹種肉能與之匹敵。
而且對於牛肉這種國產食品，最常見的有醬牛肉、紅燒牛肉、水煮牛肉、青椒牛肉絲等等。
其實對於上述食物，對孩子來說是很有營養的。
對於今天分享的杏鮑菇牛肉粒，應該算是葷素搭配的極致表現。
畢竟杏鮑菇好吃好喝，牛肉又嫩又營養。相信壹旦搭配在壹起，會是壹道非常不錯的育兒菜。
如果妳今天對這道美食感興趣，那就來看看它是怎麽做的吧。我希望妳喜歡它。
食品名稱:杏鮑菇牛肉片。
原料準備:牛肉後腿肉250克，杏鮑菇兩個，辣椒兩個，黑胡椒少許，大蒜6瓣。
輔料準備:蠔油、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽。
第壹步:我們先將準備好的牛肉後腿略洗幹凈，然後用吸水紙吸幹表面的水分，用兩厘米見方的刀把它們切成小塊，然後倒入碗中，加入壹勺料酒、壹勺蠔油、壹勺生抽、半勺醬油和少許胡椒粉，均勻揉搓30秒，腌制10分鐘。
第二步:將準備好的杏鮑菇切成牛肉大小的塊狀；將辣椒切成約3厘米長的小塊；然後鍋中加入少許油，加熱至五成熱，將處理好的杏鮑菇和辣椒倒入鍋中，翻炒至辣椒皮為虎皮，杏鮑菇表面微焦，然後瀝幹油。
下圖是炸的樣子，可以作為參考。
第三步:不用洗鍋，加少許油，放入蒜瓣炒香，然後將腌制好的牛肉倒入鍋中，大火翻炒壹分半鐘。此時，牛肉可以形成中等熟度的質地。
第四步:最後將處理好的杏鮑菇和辣椒段倒入鍋中，大火翻炒壹分鐘，加入少許鹽、雞精和糖調味，翻炒幾下入味。
不知道今天這種有肉有菜的美味是否符合妳的要求。如果妳也對這種美食很感興趣，那就自己在家嘗嘗吧。