所需成分
壹根胡蘿蔔粗山藥1胡椒1。
練習步驟
1:山藥洗凈，用手套去皮，切成菱形塊，胡蘿蔔切成菱形塊，辣椒切成小塊。
2.將鍋裏的水燒開，將山藥、胡蘿蔔煮熟，撈出，冷水洗兩遍，泡水，撈出再炒。
3:起鍋熱油，放入蒜片炒香，放入所有食材翻炒，加入適量鹽，翻炒均勻，即可裝盤。
熱太妃糖山藥
材料:山藥兩個，糖少許，澱粉少許。
工作方法
1:兩根鐵棍山藥，洗凈去皮切段，放入冷水中。燒開熱水，山藥煮兩分鐘，撈出冷水，控水，放入碗中備用。
2.準備少許澱粉，撒在山藥上，攪拌，讓每根山藥都均勻的裹上澱粉。
3.鍋裏放半碗水，加幾滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速攪拌，白糖由大泡變成小泡，再用小火攪拌，顏色也由白變深。糖煮至香油色，變稠時，關火，倒入山藥，翻炒幾下。將山藥均勻裹上糖色，倒入刷了少許油的盤中開始。
山藥雞蛋湯
成分:
壹根鐵棍山藥、五個木耳、適量蔬菜、壹小段胡蘿蔔和兩個雞蛋。
練習:
1:準備食材洗凈，木耳提前泡發，山藥去皮，用刀搗碎，胡蘿蔔和木耳切碎，蔬菜切碎，雞蛋打散。
2:鍋中放水，放入山藥、胡蘿蔔丁、木耳，燒開。
3:煮五分鐘左右，撈出浮沫，加點鹽，倒入蛋液和蔬菜，加壹勺橄欖油，撒上胡椒粉。
醬山藥球
所需食材:鐵棍山藥1、糯米粉適量、食用油1勺、醬油1勺、蠔油1勺；
生產方法:
1.山藥洗凈後，不去皮切成長段，放在盤子裏，這樣妳不去皮就是對山藥裏的粘液過敏；將盛有山藥的盤子放入蒸籠中，蒸籠底部加足水，蓋上鍋蓋，蒸約15分鐘，用筷子刺破山藥，即可直接出籠。
2.將山藥去皮，用叉子將山藥壓成山藥泥，盡量小心；
3、加入適量的糯米粉，然後揉成面團，面團不能太軟，否則煮的時候容易燒開；
4.將面團搓圓，揉成細條，再將細條切成均勻的小面團；
5、把小面團放在手心，壹個壹個揉成橢圓形，也可以揉成任意形狀的小球；
6、燒適量的水，水開後加入山藥丸子，煮到浮起來，就可以捧出來了；
7.準備壹個小碗，放入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺食用油，拌勻，將汁液倒入鍋中，再放入剛剛煮好的山藥丸子，拌勻，撒上蔥花出鍋。