五花肉500g，紅椒，青蒜，蒜，姜，醬油1湯匙，剁椒1湯匙，雞精1/2湯匙，油。
工作方法
1.五花肉洗凈切片，青椒切絲，小蔥切絲，大蒜切片，姜切末。
2、鍋熱，倒入少許油，油熱後放入姜蒜爆香。
3.倒入切好的五花肉。
4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜翻炒均勻。
5.加入青紅椒繼續攪拌均勻。
6、加入剁椒、醬油、少許雞精，翻炒均勻。
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二、花椒五花肉
食譜介紹:鹽炒的鹹鮮五花肉微辣，而辣椒吸收了五花肉的脂肪，變得更清亮更香。兩者相輔相成，是絕佳的搭配。
材料
五花肉1塊，辣椒4、5個。
工作方法
1，五花肉片
2.將胡椒去籽並切片。
3.不粘鍋裏放幾滴油或不放油，放上五花肉片，小火慢煎。
4.煎的時候撒點鹽，煎到兩面金黃。如果不放辣椒，就會用鹽炒五花肉。
5.油脂被擠出後，果肉的質地變得堅硬。這時，加入胡椒粉。
6、翻炒少許使辣椒變軟，加入幾滴醬油調味。
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第三，青椒炒五花肉
材料
青椒，五花肉壹條，雞精，鹽，米酒，油，生粉，醬油，糖，香油。
工作方法
1.青椒洗凈，五花肉洗凈，切片，加入適量鹽、米酒、醬油、雞精和少許糖，攪拌均勻，腌制生粉2小時。
2.把五花肉在油鍋裏炒七八成熟，再把青椒炒壹會兒，然後加入少許鹽、雞精、醬油、糖調味，炒勻。
3.出鍋前加少許油和麻油，翻炒均勻裝盤，色澤更佳。