壹、起酥三明治
起酥三明治的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家?精品主食?甜品/點心?
口味：甜味?工藝：烤
起酥三明治的制作材料：
主料：小麥面粉90克,小麥富強粉90克
輔料：奶油35克,雞蛋60克,雞蛋黃20克,起酥油155克,吐司30克,豬肉松15克,奶酪25克
調料：色拉醬25克,白砂糖25克,鹽1克
教您起酥三明治怎麽做，如何做起酥三明治才好吃
1.?高筋面粉、低筋面粉、奶油、蛋、砂糖、鹽、起酥油制成酥皮面團；
2.?酥皮面團用搟面棍搟成長寬各35×35厘米的正方形酥皮後，再靜置30分鐘備用；
3.?取白吐司用刀子橫切成四片後，再塗抹壹層沙拉醬；
4.?再把火腿片、肉松、奶酪片分層平鋪在吐司片上並且相疊覆蓋後，再用刀子將吐司的四邊切除備用；
5.?取酥皮面皮並在表面刷上壹層全蛋液，再將酥皮中壹起卷起來；
6.?再於面皮表面上刷上蛋黃液並戳出數個小細洞，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘即可。
起酥三明治的制作要訣：
酥皮制作方法：
1.?面團攪拌整型成圓型並松馳後，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮；
2.?並將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚；
3.?再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；
4.?讓面團形成為兩層央皮中央有壹層油脂的狀態，這樣就完成包油的動作了。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。?
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
二、肉松面包卷
肉松面包卷的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心?
口味：原本味?工藝：暗爐烤
肉松面包卷的制作材料：
主料：小麥面粉500克,酵母15克
輔料：雞蛋150克,奶油75克,生菜（團葉）70克,豬肉松50克
調料：鹽5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花醬120克,花生油60克
肉松面包卷的特色：
此面包肉香濃郁，造型美觀，甜香可口，松軟味美。
教您肉松面包卷怎麽做，如何做肉松面包卷才好吃
1.將奶油取出軟化，加入糖打發，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續打發，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗凈取其葉切碎備用。
2.取壹小碗，放入酵母，用溫水化開，調成均勻的漿液，倒入面粉內攪拌，再加入調好的奶油蛋液繼續攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成面團，揉至無幹粉，表面光滑時，用濕潔布蓋上發酵。
3.將發好的面團搟扁，抹上果醬卷起，餳10-20分鐘。
4.餳好的面團刷上壹層花生油，撒上芝麻和碎菜葉，放入已預熱好的烤箱中，將烤箱溫度調至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉松，即可食用。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
三、番茄菜包
番茄菜包的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜?老人食譜?健脾開胃食譜?營養不良食譜?
口味：酸甜味?工藝：蒸
番茄菜包的制作材料：
主料：豬肉松250克,圓白菜250克
輔料：雞蛋清30克,澱粉(玉米)55克
調料：豬油（煉制）50克,番茄醬75克,白砂糖25克,醬油15克,醋10克,鹽5克,味精2克,大蒜（白皮）10克,大蔥10克,姜8克
番茄菜包的特色：
色澤鮮艷，酸甜適口。
教您番茄菜包怎麽做，如何做番茄菜包才好吃
1.?將甘藍取葉用開水燙壹下，投涼控凈水；
2.?切成16個8厘米見方的塊；
3.?沾上壹薄層澱粉，剩余甘藍葉切成小方丁；
4.?將豬肉餡放入小盆內加蛋清、水澱粉1克、甘藍小方丁、醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌均勻；
5.?分成16等份，放入16個甘藍葉片上；
6.?包成16個菜包，接口朝下擺入平盤內，放入屜內蒸熟取出；
7.?炒鍋放火上，倒入25克豬油；
8.?油熱，放番茄醬炒熟；
9.?再放入蔥姜蒜，適量鮮湯、糖、醋、醬油、精鹽、味精調好口味；
10.?湯沸時，用水澱粉勾芡，淋入豬油、淋麻油即可撥到蒸好的菜包上。
小帖士-食物相克：
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
四、豆皮壽司
豆皮壽司的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜?
口味：酸甜味?工藝：涼菜
豆皮壽司的制作材料：
主料：油皮200克,豬肉松50克,稻米200克
輔料：黑芝麻30克,花生仁（生）10克
調料：白砂糖4克,白醋2克
教您豆皮壽司怎麽做，如何做豆皮壽司才好吃
1.?大米洗凈煮熟後將熟米飯盛入碗中，趁熱加入白糖、白醋攪拌均勻，放涼；
2.?豆腐皮（油皮）用涼開水沖凈；
3.?放在竹片上攤開，放入適量米飯鋪平；
4.?加入肉松、花生米和黑芝麻，用手卷起竹片，包成飯團，收口處沾水黏緊；
5.?食用前切小段即可。?
小帖士-食物相克：
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
五、潮州粥
潮州粥的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜?補虛養身食譜?營養不良食譜?
口味：鹹鮮味?工藝：煮
潮州粥的制作材料：
主料：糯米100克
輔料：花生仁（生）20克,豬肉松30克
調料：植物油10克
教您潮州粥怎麽做，如何做潮州粥才好吃
1.?將粳米淘洗幹凈，浸泡充分，撈出瀝幹水分，同時花生仁用沸水燙壹下，去掉紅水，放入鍋中用溫熱的油炸熟待用。
2.?粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然後改小火煮至米爛粥稠。
3.?食用時將炸好的花生仁與肉松壹起伴粥食用。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。