什麽是私生子？
甲魚又名水魚、團魚，是人們喜愛的滋補水產食品。無論是煮、燉、鹵、炒，都是又香又營養。甲魚還有很高的藥用食療價值，能滋陰清熱，平肝熄風，軟堅散結。現代醫學研究發現，鯽魚及其提取物能有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用於預防和治療放化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少癥。甲魚還有很好的血液凈化作用，經常食用可以降低膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還有“補勞、壯陽、養陰”的缺點。吃甲魚對很多肺結核、貧血、體虛等患者也有壹定的輔助作用。
烏龜不是東西
甲魚滋補又好吃，但並不適合所有人。壹般來說，有三種疾病的患者不宜吃甲魚。
肝炎患者不宜吃甲魚。患者食用後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，使食物在腸內腐爛，引起腹痛、惡心、嘔吐。嚴重者會出現大量肝細胞壞死，血清膽紅素急劇升高，血氨濃度升高，誘發肝昏迷。
胃腸功能較弱、消化不良的人要慎重食用，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病的人。
失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用，以免食用後引起腸胃不適或其他副作用。& ltBR & gt& ltBR & gt烏龜是個好東西。
甲魚(甲魚)被誤認為是壹種又肥又甜又好吃的東西。尤其是熱天的甲魚，俗稱“蚊子甲魚”，認為沒有營養，不宜食用。其實甲魚營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素。夏季氣候炎熱，人體消耗大量能量。這個時候吃甲魚可以起到益氣養陰、健脾開胃、增強體質的作用。
喬麥·王霸
新鮮甲魚的腹甲(由壹片片軟組織連接而成)呈乳白色。如果肚臍的顏色變成褐色或淡紅色，或者變成綠色和黑色，說明甲魚不新鮮，要麽是自然死亡，要麽是被蚊蟲叮咬，甲魚的蛋白質發生了變化。吃這種龜的人對身體的危害極大，所以壹定要吃活龜，現在就殺。龜肉補腎湯1的做法其實極其簡單！以下是龜肉補腎湯1的做法！成本低，操作不復雜，味道鮮美，也是壹種美味！尤其是季節變換時，家中老人可適量食用甲魚肉補腎湯1，營養豐富，易於消化；我很不喜歡龜肉補腎湯1的方法，味道也不好。很奇怪為什麽那麽多人喜歡吃龜肉補腎湯1。後來才知道是因為我做龜肉補腎湯1的時候沒有掌握方法！甲魚肉補腎湯1的制作方法很多，只有方法正確才能做出好吃的甲魚肉補腎湯1！龜肉補腎湯1最好的做法就是不油不膩。這種龜肉補腎湯1吃起來會很香，也不用擔心發胖！做還是不做！
如何去除甲魚的腥味
甲魚洗幹凈後，用膽汁將甲魚裹住，用清水沖洗，比用酒去腥效果更好。
方法/步驟
1
彈跳甲魚湯
材料
外觀:圓形網狀瓜
湯料:甲魚1只，話梅5個(推薦烏梅)，鹽少許，姜幾片，料酒少許。
做法1，將甲魚殺死，用水沖洗至看不見血，加入料酒和姜片。
浸泡烏木。
2.去除血跡後，表面較滑的膜必須刮幹凈後再清洗。
3、洗凈後放入鍋中加水至甲魚半指。大火煮開去浮沫，加入兩勺料酒和兩片老姜。
4.放入高壓鍋中，加入烏梅，至少煮1小時，加入少許鹽。
5.過濾湯，加入壹些鹽。然後過篩，倒入哈密瓜碗裏。
2
清燉甲魚
材料
材料:甲魚壹只(500g左右最好)、火腿、香菇(幹香)、姜、蒜、蔥、紹興酒、鹽、味精。
做法(1)把烏龜翻過來，背對著地面，肚子對著天空。當它艱難的翻身，把脖子伸到最長的時候，迅速用尖刀在頸根處剁開，然後擡起來控制血液。然後放入水溫70~80度左右的熱水中，燙2~5分鐘(具體時間和溫度視龜的年齡和季節而定)
(2)冷卻後(迫不及待泡冷水降溫者)，用剪刀或尖刀在甲魚腹部劃開十字刀，挖出內臟，宰殺四肢和尾尖。關鍵是去掉腿上的黃油。
(3)輕輕刮去甲魚的黑臟皮。註意不要刮花或刮掉裙邊(也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上最香最漂亮的部位)。刮完黑皮，洗幹凈。就算清理基本完成了。
(4)甲魚處理後，放入碗中，鋪上火腿片，將香菇、姜、蒜、蔥放在壹起。最後加入料酒。
(5)然後需要時間燉，看甲魚的大小。小的壹個小時差不多夠了，大的壹個60分鐘。
三
雞甲魚湯
材料
甲魚1雞片(約750g) 10g，
火腿10g，
清湯1500g，
鹽，
味精，
黃酒，
洋蔥結，
適量姜片
做法(1)甲魚宰殺後，去內臟，洗凈，切塊，沸水汆燙去血水，去黃油，洗去血沫，放入鍋中，倒入清湯，加入雞片和火腿；加入鹽、黃酒、蔥、姜等調料。
(2)蓋上調味甲魚，蒸半小時左右，離火，取出蔥結，配姜片食用。
四
八寶蒸甲魚
形狀完整，食材八寶，色澤悅目，湯汁鮮醇，口味多變。
材料
甲魚450克。水發海參20克，扇貝20克，蓮子20克，糯米15克，豬肥瘦肉30克，黃餅20克，幹凈冬筍15克，冬菇15克。
練習1。甲魚探出頭來時，迅速用刀砍下它的頭，提起來控血，放入沸水鍋中略燙，撈出放入冷水中，刮掉黑皮，開蓋，去內臟，剁掉尖爪，清水沖洗幹凈，放入大鍋中。
2.將海參、豬肉、餅、筍、菇切成0.6厘米見方的丁，與扇貝、蓮子、糯米壹起放入甲魚胸前，再倒入精鹽、紹酒、清湯、甲魚膽混合的汁液。
3.把姜絲放在八寶餡的上、中、下三層，蓋上甲魚蓋，把豬肘放在甲魚上，把姜和辣椒放在壹起，和蔥壹起放在甲魚蓋上。
4.將龜碗放入籠中，用開水蒸3-4小時。取出，取出雞肉，肘子肉，蔥，姜片。
5.將甲魚的湯倒入鍋中，燒開，用濕澱粉勾芡，澆在甲魚上。
五
枸杞龜
材料
材料:甲魚150克，枸杞30克。
練習1。將甲魚宰殺並清洗幹凈；
2.枸杞洗凈；
3.將枸杞和甲魚壹起蒸熟。
小貼士:
健康貼士:
1.滋陰清熱，散結涼血，提高免疫功能。
2.不宜多吃，尤其是消化不良者，失眠者不宜食用。
3.避免飲用白酒，辣椒，豬肉，韭菜，脂肪，油炸食品，硬食品和刺激性的混合物。
食物相克數:
甲魚:甲魚不宜與桃子、莧菜、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、鰻魚、螃蟹同食。
枸杞:壹般來說，枸杞不宜與過多的溫性茶補如桂圓、紅參、大棗壹起食用。
結束
需要註意的事項
壹定要有貓膩
如何去除甲魚的腥味
甲魚洗幹凈後，用膽汁將甲魚裹住，用清水沖洗，比用酒去腥效果更好。