材料:1、1雞、苦瓜50g、鮮姜片5g、陳皮2.5g、紅棗50g；
2.洋蔥5克，味精10克，精鹽7.5克，豬油15克，濕澱粉5克，高湯1800克。
做法:1、苦瓜切水，雞肉切塊，拌濕澱粉，放入鍋內開水中稍“開水”。陳皮用水浸泡，紅棗洗凈備用；
2.將砂鍋置火上，倒入豬油，蔥姜煸炒，再放入雞塊、苦瓜、紅棗、陳皮，加兩次湯，文火煨，加鹽調味。
冬瓜骨頭湯的做法
材料:大骨頭500克，胡蘿蔔壹根，冬瓜壹個，花椒10多顆，大蔥兩根，姜三片，紅棗兩顆，料酒適量，鹽適量。
做法:1、大骨洗凈，沸水焯壹下去油膩，焯過的骨頭沖洗幹凈備用；
2.冬瓜、胡蘿蔔洗凈，切滾刀塊備用；
3、砂鍋加水，放入棒骨，大火燒開後，放入蔥、姜、花椒、料酒、紅棗，中火煨40分鐘(每火不同，請調整)，再放入冬瓜、胡蘿蔔塊燉至棒骨、蔬菜熟，加入適量鹽！
大豆骨頭湯
1.黃豆洗凈後用清水浸泡約1小時，取出瀝幹；洋蔥洗凈，切成蔥花。
2.用熱水燙過豬骨後，洗去浮沫。
3.鍋裏放6杯水燒開，放入豬骨熬湯，約壹小時後取出豬骨。
4.加入大豆，煮至變軟。最後加鹽調味，撒上蔥花即可食用。
蘑菇玉米骨頭湯
材料:壹根豬大腿骨、壹根胡蘿蔔、壹根玉米、5朵蘑菇和3片姜。
調料:鹽食譜做法:
1，大骨頭切段，胡蘿蔔玉米切段，香菇泡水去硬根。
2.將大骨頭放入沸水中焯2分鐘，撈出血沫，放入砂鍋中。
3、加入適量的水燒開，加入所有的原料，最後在湯煮好後加鹽調味。
註意:不要過早加鹽，湯味道好，不要加味精(普通砂鍋煲湯:大火燒開後關小壹個半小時)