做飯對於經常下廚房的人來說絕對是壹件很簡單的事情，但是有相當壹部分人平時很少做飯，在沒有人把菜做好的前提下，通常只能吃外賣。其實做飯有時候也不是很難，很多時候他們可以根據自己的喜好做壹些創新。當然，第壹次做飯，還是要克服對刀具的恐懼(就是用菜刀切手指)
食材:黃瓜壹根，瘦肉壹些，雞蛋壹個(因為平時自己做飯吃，壹根黃瓜就夠了)
第壹步:因為市面上賣的黃瓜很多都是皮糙肉厚的，所以在做菜之前，壹定要把皮去掉，把青分成四份。雖然瓜囊吃起來很好吃，但是炒黃瓜的時候要把瓜囊去掉(通常我用黃瓜囊做另壹道菜:黃瓜囊蒸雞蛋，吃起來很滑)。
將脫殼的黃瓜倒扣在砧板上，用刀切片(刀的傾斜度應該在10度左右，沿著手指的第二個關節切開。只要手指稍微向內彎曲，刀是切不到手指的，但是第壹次拿刀，總是擔心會切到手指)。圖中的大拇指只是把刀拿穩放在那裏切瓜。之後加壹點鹽(鹽的多少看個人口味，但很多剛做好的人要麽做鹹要麽做淡，但我圖中放的鹽量要適中)，然後用手將鹽和青瓜拌在壹起(廣東人稱之為腌制)。酸黃瓜(腌制時間不要太長，因為只是為了口感)是之前已經做好的瘦肉。因為瘦肉壹般都是老婆買回來之後再切，所以我不用做這個工序a03)做完這些工序，就可以開始做菜了。因為我用的是電磁爐(建議新手用電磁爐做飯比較好，因為容易掌握火候)，把功率調到800W，等鍋裏的油開始冒煙的時候再加入瘦肉。之後調節功率到1000W，直到瘦肉熟到七成熟(肉眼判斷，瘦肉表面的紅色變成灰紅色)，放入黃瓜，加壹點水，蓋上蓋子加熱1分鐘左右(註意不要加鹽，因為腌制黃瓜的時候已經加鹽了)。當然，如果妳喜歡那種清爽的味道，那就不必了。瘦肉炒黃瓜那麽成功，但是個人覺得瘦肉炒黃瓜有點幹，所以我的方法是加料，當然加的料很簡單——壹個雞蛋加雞蛋的方法也很簡單。關掉電磁爐(或者燃氣竈)，然後直接把雞蛋打入鍋裏，用鍋鏟把雞蛋和瘦黃瓜攪拌在壹起。在這個過程中，不要因為鍋裏有余熱而把它們加熱。能讓雞蛋熟就夠了，這壹點尤為關鍵。壹盤黃瓜炒瘦肉(加雞蛋)就做好了。因為出鍋前加了雞蛋，利用鍋的余熱把雞蛋煮到九成熟的狀態，既保持了雞蛋的順滑感，又讓黃瓜的口感更好(壹般是我炒絲瓜的時候)。雞蛋放進去加熱，就壹點點。這個好像叫黃瓜雞蛋瘦肉湯，比較合適，哈哈。其實想要肉嫩壹點，可以用鹽和生粉腌制壹下。既然是湯，燒開水後可以直接放肉和黃瓜，不用炒。
但我欣賞妳的細節。對於不懂烹飪的人來說很有用。