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順德的老私房菜館,只有八個菜,卻流行了三十多年,都是鄰居吃的。

順德作為世界美食之都,餐飲行業非常發達。餐飲行業,順德的私房菜館占了半壁江山,大大小小的私房菜館不計其數。很多當地人在家裏擺桌子,定菜單,這就是私房菜館。

這家藏在老巷子裏的老私房菜館,已經開了30多年了。老板是地道的順德人,最懂順德人的口味。這家店只做八道菜。有了這八道菜,流行了三十多年。來順德旅遊的外地客人很多,但是這家店都是鄰居吃的。

紅燒白鱔,入口絕對驚艷,吃起來特別韌,吃後甜甜的。很多人多次光顧,就是他家的菜。

泥魚蘿蔔鍋,順德的泥魚是蘿蔔燉的名菜,但很少見。他家的泥鰍魚很新鮮,魚肉鮮嫩有彈性,蘿蔔泡在魚湯裏,比魚還好吃。

桑拿雞,用的是當地散養的土雞,在桑拿蒸壹蒸就能吃到雞的原味。雞肉鮮嫩多汁,輕輕壹咬,骨肉分離。雞肉味道濃郁,吃後香甜。

蒸鯛魚是檢驗魚肉新鮮度的最佳方法。只要加壹點蒸魚醬油,魚肉鮮嫩可口。雖然不讓人覺得驚艷,但也很優秀。

炒油麥菜,哪怕是普通的炒油麥菜,都讓人覺得好吃。新鮮的油麥菜煮的恰到好處,是壹頓美餐。

鴿子,整只鴿子的顏色看起來很誘人,入口鹹中帶甜,幾口就能吃掉壹只,還是讓人覺得意猶未盡。店裏的墨魚餅很特別。新鮮的墨魚很有彈性,墨魚特有的香味感覺特別清爽。趁熱吃特別好吃,讓人欲罷不能,吃起來絕對好吃。

店裏的菜很家常,很普通。老板用的食材都很新鮮。雖然廚藝不是很高超,但能讓客人吃到新鮮原汁原味的菜。菜價經濟實惠,性價比極高。店裏的環境雖然很簡陋,但是老板保持的很幹凈。因為菜量大,老板會提醒客人盡量少點,而不是催他們多點或者不阻止他們點。單從這壹點就可以看出來。