怎麽做鰱魚頭湯喝？
材料:鰱魚壹頭，紅辣椒20多個，料酒兩勺，雞精咖啡壹勺，豆豉壹勺，香蔥三根，姜壹小塊，蒜半個，鹽適量。
練習:
1.魚頭洗凈吹成兩半，後面連魚頭，泡紅辣椒剁碎，蔥剁碎，姜剁碎，蒜剁碎成兩半。
2.然後把魚頭放在碗裏，抹上油。
3.在魚頭上撒上胡椒粉、姜末、鹽、豆豉和料酒。
4.鍋中加水燒開後，將魚頭和碗放入鍋中蒸熟(約10分鐘)。
5.在魚頭上撒上蒜末和蔥花，再蒸壹分鐘(正宗做法是出鍋後放蔥花，我先放是為了把蔥花的香味蒸進魚頭)。
6.從鍋裏取出碗後，在炒鍋上放油燒至100%熱，撈起澆在魚頭上。
鰱魚魚頭湯孕婦可以吃嗎？
孕中期吃帶花的魚頭湯特別有益。魚頭含有大量的蛋白質等營養物質，可以補充孕婦所需的營養，促進胎兒的正常發育，尤其是懷孕四個月以後。但煮魚頭湯時，魚嘴內的殘渣壹定要徹底清除，多洗幾次，還可以加入枸杞等滋補食材。但是，孕婦也要註意均衡飲食，保證胎兒全面健康的生長發育。
鰱魚頭湯的功效與作用
鱅魚是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類。每100克鱅魚含蛋白質15.3克，脂肪0.9克。此外，鱅魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分。而且鰱魚的大腦中含有壹種人體所需的魚油，魚油中富含多不飽和脂肪酸，是人體必需的營養物質，可以維持、改善和提高大腦功能。魚腮下的肉呈透明膠狀，富含水分和豐富的膠原蛋白，可以抵抗人體衰老，修復身體細胞和組織。
味甘，性溫，有暖胃補虛、化痰平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥。體質較弱的人最好多吃些鰱魚頭，有很好的溫補作用，還能治療耳鳴、頭暈。痰多頭暈的人可以用鰱魚和豆腐壹起煮。
鱅魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂，能提高記憶力，尤其是腦髓的垂體後葉素含量很高。經常食用可以暖胃、消除頭暈、益智商、助記憶、延緩衰老、滋潤皮膚。