郫縣豆瓣醬10g (1勺)
醬油1勺
豬後腿400克
青椒2克食物。
嫩姜100克
豆豉1勺
糖1/2勺食物。
花椒10
4瓣大蒜
熟豬肉的做法
熟豬肉做法圖解11。後腿肉洗凈(帶皮)，鍋裏放1升水，把肉放進去，中火把肉煮到8成熟。
熟豬肉做法說明22。這時候有足夠的時間把姜和辣椒分別切好待用。
熟豬肉做法說明33。接下來，準備豆瓣醬，豆豉，胡椒和蒜瓣。
熟豬肉做法說明44。20多分鐘後，用筷子輕輕插入肉，能成功插入且沒有紅血絲說明肉熟了。這時候撈出來，冷卻後切片。
熟豬肉做法說明55。另起鍋，將肉片倒入鍋中，小火慢煎，煎至肉片微卷。不用把肉片舀出來，用鏟子鏟到鍋邊就行了。
熟豬肉的做法說明66。在鍋中央放入花椒和蒜瓣，炒出香味。
熟豬肉做法說明77。加入郫縣豆瓣醬，在豆豉中快速翻炒，炒至香味四溢。妳可以在這裏把火調成大火。
熟豬肉的做法說明88。添加原始和芳香的色調。
熟豬肉做法說明99。加糖。壹方面可以用來調味，壹方面可以降低豆豉豆瓣醬的鹹味。
熟豬肉做法圖解1010。快速加入嫩姜和青椒，快速翻炒，只需翻鍋幾下。
川味豬肉做法圖解1111。川味豬肉色香味俱全，可以端上盤子。煮豬肉配米飯，米飯會吃虧！