原材料適當豆芽；適當莧菜；姜片適當；少吃壹點；味精少量；白米醋少量；少量米酒；花椒粒少量。實踐活動豆芽菜摘去小尾巴，清洗瀝幹水分預留。莧菜梳理整潔後，清洗，切條、生姜去皮切成絲預留。鍋中加服用油熱，放進姜片、花椒粒炒出香味。放進豆芽，倒進少量米酒，用大火迅速煸炒再倒入莧菜段，撒進適當食用鹽、味精、白砂糖炒勻。添加少量白米醋，炒勻就可以出鍋了擺盤。
四季豆炒香腸臘肉食物：熏臘肉、四季豆、尖椒、魚漿；作法：1.香腸臘肉洗幹凈後，切成薄片。朝天椒切片，魚漿切成小塊。四季豆在清洗時，摘成段兒，兩邊的地下莖要除去。作法：2.香腸臘肉和四季豆都需要各自焯焯水並瀝幹水分，香腸臘肉起鍋時要將胖瘦分離。3.鍋清洗燒變黃後，不加點油，光鍋炒四季豆，出泡後出鍋。放進適當植物油（根據贅肉分量），變黃後先炸贅肉，炸得焦幹，內裏的油也已經被炸成後，放進豬瘦肉逐漸炸，炸幹後出鍋。4.炒臘腸後剩下的油再次炒辣椒和魚漿，出香味然後放入四季豆和食鹽逐漸炸。四季豆較難熟難進味，需多炒壹會兒。5.炒出香味然後放入香腸臘肉壹同再度煸炒，放進味精，待全部食材香氣結合壹體後，出鍋。
剁椒金針菇食物：金針蘑300克、剁辣椒2湯勺、細香蔥2根、食用油1湯勺、海鮮醬油1湯勺。作法：1、金針蘑除掉根處，清理幹凈瀝幹水分。2、將洗好的金針蘑擺入盤裏，放進剁辣椒，沸騰後蒸三分鐘。3、蒸熟後，扔掉盤裏的剩水，上灑蔥段、澆上海鮮醬油。4、再澆上燒開的食用油就可以。辣椒炒肉食物：五花肉250克、青椒200克、韭菜苔壹根、生抽醬油適當、鹽適量、味精適當1.五花肉500克清洗切成片，用生抽醬油將肉腌制壹會兒2.將青椒和韭菜苔切條，韭菜苔清洗剁碎3.起油鍋，下五花肉爆香並出冒油後盛出預留4.運用鍋裏油將朝天椒，韭菜苔和辣椒下鍋爆鍋5.直到辣椒炒至表層有點兒快糊的情況下，下肉壹起炒勻6.添加鹽、味精調料，炒勻就可以出鍋了擺盤。