目前酒店行業競爭日趨激烈，消費者也越來越成熟，這對我們酒店管理提出了更高的要求。下面，我給大家分享壹下酒店管理方案範文。歡迎參考！
目前xx酒店行業競爭日益激烈，消費者也越來越成熟，這對我們酒店管理提出了更高的要求。在2017之際，我計劃對我們xx酒店的管理進行壹系列的調整，以吸引消費者到我們店裏來，提高我們的經營效率。
壹、市場環境分析
我店經營中存在的問題:
1，目標客戶群定位不準，太窄。主要特點是坐等客戶上門，以政府部門為主要客戶群，缺乏私人消費群體。沒有完全體現我們酒店的特色，定位偏高。此外，壹些酒店的服務質量還存在壹些問題，影響了消費者對酒店的消費信心。去年的經營情況不好，要反思，要針對市場。要充分挖掘自身優勢，拓寬市場，合理鞏固企業現有消費單元，實行改革開放。完善其消費者檔案。我們店位於xx市，消費水平不高，大部分居民都是普通消費者。但是我們店主要經營X菜，以海鮮為主，山貨和地方菜系很少，大部分居民的收入長期無法接受。但是我們店的硬件水平和服務都是區域內最好的，所以要分層次接待各層次消費，這應該體現？花哨但不貴，真的實惠？經營理念。同時，旅遊團隊的接待也需要發展和加強。
2.新聞宣傳力度不夠，無法讓X市的人知道我們店，也無法在XX地區充分宣傳。建議以較少的投入宣傳企業文化或企業人脈，其次在外圍省級或X級主幹道設置廣告牌。
3.競爭對手分析:我們店周邊沒有類似檔次的酒店，只有很多小餐館或者酒店。雖然他們在業務能力上不具備和我們競爭的實力，但是他們以低檔、物美價廉吸引了壹部分消費群體。周圍有壹些高檔酒店，主要分布在旅遊區，政府部門對我們的接待有影響，所以今年要重視，爭取服務質量或者其他方面。做好會議接待市場。要不要去景點休閑觀光，商務洽談，吃住？XX？商業策略。
二、目標市場分析
目標市場是最有潛力的消費組合群體。
明確目標市場，既能避免影響力的浪費，又能讓廣告有的放矢。沒有目標市場的廣告無異於？盲人騎瞎馬？。
目標市場應具有以下特征:
不僅是對酒店產品感興趣且有支付能力的消費者，也是酒店能力範圍內的消費群體。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標客戶進行詳細的分析，以便更好地利用這些信息所代表的機會，使客戶更加滿意，最終提高銷售額。(金牌客戶檔案優勢)。客戶資源已經成為酒店利潤的來源，現有的客戶消費行為是可預測的，服務成本也應該隨著淡季而變化。不可能做100%的準備，所以80%的人員要創造100%的工作崗位，剩下的20%是純利潤。同時要保持客戶忠誠度，這是最好的免費口碑宣傳，也讓競爭對手無法爭奪這部分市場份額。
因此，整合客戶關系營銷，保持客戶忠誠度，可以給酒店帶來以下好處:
1.從現有客戶那裏獲得更多的客戶份額。
忠誠。顧客願意購買更多的酒店產品和服務。忠誠客戶的消費是休閑消費者的兩到四倍，而且隨著忠誠客戶年齡的增長、經濟收入的增長或者客戶自身業務的增長，他們的需求會進壹步增加。(如:答謝宴市場的發展和鞏固)。
2.降低銷售成本
新的客戶群體需要大量的資金。比如各種廣告及其公關費用。客戶對酒店的產品或服務越來越熟悉，酒店也非常了解客戶的特殊需求，所以關系維護的成本變得非常有限。我們需要做的是進行合理的日常拜訪和溝通(06年的營銷手段之壹)。
3.贏得口碑宣傳
滿意度和忠誠度高的老客戶的建議往往是決定性的，他們的強烈推薦往往比各種形式的廣告更有效。這樣，酒店不僅節省了吸引新客戶的銷售成本，而且增加了銷售收入，從而提高了酒店利潤。按照我們XX人現在的消費心理，還是缺乏穩定性。跟隨？新的？，用？風？消費者心態。口碑是壹大催化劑。口碑運營也是市場運營的壹種手段。
4、員工忠誠度的提高
加強新生力量的培養，鞏固員工的流失，是客戶對營銷的間接作用。員工滿意度的提高，帶動酒店服務質量的提高，使顧客滿意度提高，形成良性循環。2006年要求引進壹些實幹生補充人力資源。
三、壹般營銷策略
？面向大眾的高端酒店？-商務會議是日常的基本接待(因為目前屬於我們店)擴大人民市場的接待。我們文化定位，在婚宴、壽宴、謝師宴、節日宣傳中力求炒作，從而造成？轟動？。對於每年中秋的月餅，聖誕自助歌舞大餐還有待全面展開。
四。2017年行動計劃和實施計劃
(壹)銷售方法和策略
1，換經營菜系。我們主要經營X菜和海鮮。今年，我們將創造我們獨特的山菜和地方菜作為補充。根據不同地區或消費情況，建議推出壹些粵菜，可以從中選擇。精華？，選擇其代表菜品進入菜單。
2.根據淡季和旺季制定菜品的滑動價格。
3.原則上重新簽發客戶協議？選擇？。
4.推出房間？周末特餐？。
5.為附近居民提供婚宴、壽宴服務，組建餐飲公關團隊。
6.定義每年和節日的促銷活動。
(二)管理方法的改革
創收是酒店的基礎和生存之本；創收是酒店管理的重中之重。
1，轉變觀念，夯實創收思想基礎。
把握好成本，在不影響酒店運營的情況下增加酒店收入？隱形收入？控制可控成本，如采購成本(取不同時期評估)。水、電、燃料費用(有效節能的詳細分析)，人工費用按淡季編制[(3？7)當月計劃135人，(8？10)月計劃140人，(11，1，2)]月計劃165人，其利潤占酒店總利潤的比例高達1/4。
？管理？從表面上看，與盈利無關。但本質上，管理是創收的基礎和前提。沒有好的管理，就沒有效益。？沒有不合格的員工，只有不合格的員工？經理？這是事實。
2、?以人為本？，找到收入和利潤的來源。
人是創收中最根本、最活躍的因素。？人文主義？，是收益的保證。讓員工？心？待在店裏，待在崗位上。把隱性的工作熱情轉化為優質服務的行動和活力。
3、疏通營銷渠道，狠抓經營利潤。
要求抓專業的營銷團隊，同時倡導全員推廣，增強團隊意識，讓全店每個人都宣傳酒店，推廣酒店產品。
4、優質服務，實現客戶和我的雙贏。
(1)優質服務是酒店的壹部分。
制定標準，規範技能操作，狠抓培訓。標準是行動的準則和指南。明確的標準可以規範向客戶提供優質服務。優質服務的唯壹標準，即顧客滿意，只有通過培訓才能達到。
(二)抓好落實
這是我們經理的？常見病？，還經常留下來找嗎？借過？弊病的問題。必須執行？辦法總是比問題多？管理心態。抓好落實，壹切都會水到渠成。
(3)特別註意檢查
在酒店、部門、團隊，要自下而上改進檢查，不走過場。創收獎勵和利潤損失懲罰？。
酒店的整體形象是靠細節來體現的，細節無止境。因此，要使酒店管理真正做到？沒有錯誤？，壹定要紮紮實實的實施細節管理。高級酒店面對的是要求很高的客人，他們通常有著非常細致甚至苛刻的眼光，管理中的每壹個細微環節都會引起他們的註意。因此，要真正實現高層管理，必須有壹種？固執？的精神。
客觀地說，這份計劃書的水平很壹般，起草者有壹定的實踐經驗，但管理理論不紮實，缺乏基本的戰略意識和財務分析能力。提出來的條款有些不著邊際，不合適，大部分只是“似是而非”，這是國內酒店部門經理的典型水平。
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