準備好原材料：
主料
低筋面粉90克，黃油60克，杏仁粉18克，糖粉15克，蛋黃1個。
配料
淡奶油120ML，雞蛋2個，糖粉40克，新鮮檸檬汁30ML。
具體步驟：
1、將黃油軟化後，加入糖粉。然後用電動打蛋器將黃油打發至體積蓬松，顏色變淺。
2、倒入1個蛋黃，繼續打發至蛋黃與黃油完全混合均勻。
3、低筋面粉過篩，加入杏仁粉，再將面粉與杏仁粉壹起倒入黃油裏。
4、用勺子揉拌均勻，成為光滑的面團，然後將面團放入冰箱冷藏半個小時。
5、將冷藏好的面團取出來放在壹張保鮮膜上。蓋上另壹張保鮮膜，然後用搟面杖搟開成圓形面片。
6、將面片搟到合適的大小之後，撕去表面的保鮮膜。將派皮沒有保鮮膜的壹面朝下，鋪在派盤裏。
7、然後撕去剩下的壹張保鮮膜。將多余的派皮除去，使派皮完全的貼合派盤。
8、用叉子在派皮底部叉上壹些孔，防止派皮烤的時候鼓起。
9、將派盤放入烤箱，中層，上下火180度，烤20-25分鐘。等到派皮表面金黃色，就可出爐。
10、在烤派皮的時候可以制作派餡。淡奶油、雞蛋、蛋黃、糖粉、檸檬汁、壹起倒入大碗裏，用打蛋器充分攪拌均勻。
11、重新放入烤箱，中層，上下火160度，30分鐘左右。
12、等到派餡完全凝固，輕輕搖動派盤，派餡中心沒有流動感的時候，就可出爐。