魚丸的做法就是這麽簡單，嫩滑，幹凈衛生，魚味十足。
外面的魚丸吃起來不健康，我們可以在家裏做。魚丸的制作方法也很簡單，但是做出來的魚丸嫩滑，幹凈衛生，魚腥味四溢。下面介紹壹些魚丸的制作要點和方法。
大意
如果要做魚丸，最好用新鮮的魚。妳應該去市場買壹條鮮魚帶回家，然後自己把魚殺了帶出去。取魚的時候要小心，把魚刺挑出來，不然做魚丸的時候會有刺。
魚撈出後，要把魚搗碎。如果家裏有高速攪拌機，可以直接用機器制作。如果沒有，妳就得用刀把魚剁成泥，盡量剁成塊。
澱粉的選擇也很重要。魚要加紅薯澱粉。紅薯澱粉很有彈性，所以加到魚裏面後，魚丸吃起來嫩滑，很有嚼勁。
壹種魚丸的制作方法
首先我們準備制作魚丸的食材，包括500g草魚、姜、糖、胡椒粉、鹽、蛋清、75g紅薯澱粉。
先把買回家的草魚清洗幹凈，去掉內臟，把裏面的血沖洗幹凈，然後用刀從尾部沿著脊骨切開。用勺子把魚從頭到尾刮幹凈。刮掉紅魚，留下白魚。
魚身上有刺，可以用刀背剁，然後刺就出來了。去掉刺後，把魚放在碗裏。如果魚裏面有血，就把魚放在自來水下面，沖洗幹凈，然後擠出來放在碗裏。
將姜切碎，加入適量的水，攪拌均勻，靜置約10分鐘。姜汁過濾後倒入魚中，加入所有調料，將魚搗成泥狀。然後把魚泥拿出來放在碗裏，用手攪拌均勻，這樣會讓魚更Q彈。
然後用手將魚漿揉成小球，從鍋裏燒開水，用冷水將魚丸放入鍋裏。這時候可以開小火，然後壹直往鍋裏捏魚丸，直到魚丸膨脹浮起，差不多就熟了。
壹般人們用海魚做魚丸，沒有腥味，有壹種鮮香，但是淡水魚也可以做魚丸，但是要加姜水，這樣可以去除魚的腥味。