春天不愛吃香椿的人可以吃什麽時令菜？

蛋白質，壹種新鮮的豌豆，不僅含量豐富，還含有人體必需的多種氨基酸。經常食用會對孩子的生長發育大有好處。這個季節山東還是有點冷。種植菠菜需要用塑料薄膜覆蓋。長得很快，壹個月左右就可以吃了。家裏不用農藥，又嫩又健康。草頭(也叫雞頭)是壹種野菜，比較嫩，直接炒。記得除了鹽還要放料酒和糖，非常好吃。蘇北農村還有腌制草頭的習慣。蕨菜:這道菜不用說，腌制炒幹都好吃。

韭菜含有揮發性精油和含硫化合物，能促進人體食欲，也有殺菌作用。對高血壓、高血脂患者有益。苦菜，類似老太太，對急性淋巴細胞白血病乳腺炎有很好的治療作用，消腫解毒，清熱涼血。常見的吃法有涼拌、燒鹹粥、炒菜。薺菜的美味超越了蔬菜。薺菜鮮嫩時間短，要快吃。薺菜味甘涼，能清熱利尿，清肝明目。對人體有很大的保健作用。春天的槐花是用來做槐花、雞蛋炒槐花、槐花糕等許多好吃的東西。

春天也是吃野菜的時候。目前可以吃薺菜、茼蒿、茼蒿等野菜。比如可以吃薺菜嫩嫩的莖葉，薺菜被視為野菜中的珍品，會含有豐富的營養成分。每年春天，市場上都有蘿蔔苗和大白菜苗出售。蘿蔔苗種了水蘿蔔，就多播了種子。等以後苗出來了，大白菜苗也是。春筍有“益九竅，通血脈，化痰生津，消食消腫”的功效。現代醫學證實，食用竹筍具有滋陰益血、化痰消食、利便明目的功效。孩子出麻疹，可以喝嫩竹筍做的湯。