保鮮盒買豆腐，棉布袋買菜！天賦不可塑的秘密公之於眾。

塗躍華:我會每兩到三天去壹次傳統市場。當我忙的時候，我可能壹周去壹次市場。如果這次我列個購物清單，可以提前做個計劃，知道自己要帶哪些包裝材料。胚布的▆棉包和網袋的棉包非常適合臺灣省傳統市場采購，我稱之為萬能棉包。通常可以準備兩個或四個不同的尺寸，以應付市場上所有的水果和雜糧蔬菜的無塑料購物。胚袋還可以用來裝早餐和零食的饅頭。蔬菜買回家後，可以直接在棉包上噴壹點水，放入冰箱保存。水果可以裝在網裏。▆保鮮盒和蛋盒在購買少量肉類或海鮮時使用玻璃保鮮盒。有壹次帶著鍋去市場買了壹整只雞。雞蛋我現在會盡量買牧場產的雞蛋，也會在家養雞，每天撿雞蛋。家裏冰箱裏的蛋盒壹般都可以拿出來。妳可以直接拿著蛋盒去傳統商店買雞蛋，也可以小心翼翼地用棉布包好。我也見過有人用月餅紙盒做自己的蛋盒，然後都是別出心裁。▆幹貨罐至於儲物櫃裏的傳統幹貨，我會直接把家裏的空容器拿到市場上，直接買剛裝滿的量。比如妳去雜貨鋪買蝦、堅果、雜糧，先把罐子交給雜貨鋪老板稱重，然後讓他們把罐子裝滿。回家後可以直接放進冰箱，省去了處理塑料袋和換罐的麻煩，也省去了扔垃圾的時間。或者可以把幹貨或者五谷雜糧放在胚袋裏，回家的時候再放回玻璃瓶裏，可以減輕購物過程中的負擔。▆購物袋或者藤筐，不銹鋼鍋魚，海鮮，肉買起來麻煩，但也不是不可逾越，因為生活在交通不便的山區，我經常需要壹次多買壹點肉來儲存。我會考慮當天要回購的數量。如果我買的不多，可以用萬能大胚布棉布包，買回來之後再清洗棉布包。當需要采購的食材種類和數量很多的時候，編織筐、藤筐、不銹鋼鍋也是我的常規裝備。購買後，我可以用清水和蘇打粉清洗它們並晾幹，以保持它們的清潔。如果怕魚和海鮮保存不完整或損壞袋子，可以用不銹鋼飯盒、不銹鋼鍋或飯盒包裝，然後放入購物袋或購物車。▆:我曾經在購物車的開始階段非常笨拙。我帶了很多重型設備去市場。即使我是坐車去購物，也很難避免市場裏的食材負載過重帶來的不便。後來我給自己準備了壹個帶輪子的購物車和壹個合適輪子的購物車，這是每周購物者必備的。用它來代替肩扛式購物袋，非常實用。我去傳統菜市場的通常購物線預約了壹家熟悉的雜貨店或者肉攤買豬肉，把不銹鋼盆交給老板打扮了壹下，晚點回來拿。我最常買的是五花肉、豬頭和豬油。去熟悉的雞商，我也是先把不銹鋼盆給老板，讓老板有時間全權處理我要買的雞。通常雞的壹半去骨，壹半切碎，都放在同壹個容器裏。回家後，我會把它們裝進玻璃保鮮盒，放進冰箱冷藏或冷凍。五谷雜糧店的幹貨店，買的是適量的大米，五谷雜糧，雞蛋。買豆腐、面條、香腸等半成品，豆幹用保鮮盒。買蔬菜水果，放入棉布袋或網袋。回雞攤拿加工好的雞。去雜貨店或肉店買較重的豬肉。壹般來說，我很少在傳統市場買海鮮。如果有需要，我會準備壹個大小合適的保鮮盒或者不銹鋼飯盒，用來裝魚、蝦、蛤、蚌，但是海鮮壹般都是活的。集裝箱裏最好留有空氣，避免完全密封，而且因為我留不住冰，壹般都是最後壹站來海鮮攤。這是積累經驗後最省力的動態線，每個人都可以在自己熟悉的市場找到類似的型號，節省體力和時間。海鮮和肉類的采購往往讓剛加入塑料制品行列的人感到頭疼，這在臺灣省並不難，傳統市場就是最好的塑料場。我總是在傳統市場買肉和鮮魚。平時我會準備幾個鍋，放壹個鍋壹樣的肉，回家後根據自己的需要重新包裝。經常從商販手裏接過鍋，看到有人和老板要很多塑料袋，就覺得自己的努力不夠，需要更加努力。對於很多新手廚師來說，傳統市場最大的挑戰就是食材的新鮮度和肉的部位難以識別。這些都不是難以解決的問題。超市的標誌可以幫助我們容易地買到合適的零件。也可以直接找老板買傳統肉攤的肉。不要害怕不熟悉的成分。問老板。每個老板都會壹起教妳做飯，不出壹個月，妳就是無敵的家庭廚房。買魚也是壹樣。老板除了告訴妳地攤上的怪魚的名字，還必須知道怎麽做最美味的食物。問問他們就知道了。多問他們幾次，私房菜譜裏肯定會有更多的海鮮。向賣食材的人請教，壹直是我提高廚藝的方法之壹。通常他們對自己的產品和應用都非常清楚，這是超市沒有的好處，也是我去傳統市場的重要原因之壹。零垃圾生活的最高境界是生活中完全不產生垃圾，消費時避免直接和間接的垃圾。所以我每次在減塑前期買回來，都會仔細檢查是否帶回了隱形垃圾。是不是隱形包裝已經潛移默化的潛入了家裏，市場上的包裝文化越來越表面化，大包小包帶回來的東西往往只有壹點內容，比如薯片。本文摘自《不謀生:家裏零垃圾的極簡生活練習》/塗月華/快樂文化