食物:蟹味菇300g，西蘭花100g，小蔥和姜片，食用鹽，醬油和用油，味精等。實際烹飪過程:1。提前準備壹把蟹味菇，把蟹味菇的根部切掉，這樣就壹個個散了。教妳如何挑選新鮮的蟹味菇:乍壹看，蟹味菇外觀圓潤，光滑細膩，無瑕疵，完好無損。二是聞壹聞。蟹味菇長期有刺激性味道，應避免食用。第三，千萬不要買有熒光增白劑的蟹味菇。2.蟹味菇采摘後，最好用冷水加少許食用鹽浸泡10分鐘左右，可以有效去除上面的細菌和病毒殘留。3.泡好後把蟹味菇撈起，控水，然後把西蘭花摘下來，用溫水洗幾遍，把上面的土清理幹凈備用。
4.小蔥去皮後，用姜片洗凈，切成絲，裝盤備用。5.菜做好後，熱鍋燒油，倒入姜蒜炒香，倒入蟹味菇為他炒勻。6.當蟹味菇炒五分鐘後，放入西蘭花。菠菜可以提前用熱水焯水，倒入鍋中攪拌均勻。因為蟹味菇是壹種很新鮮的食用菌，不需要放很多調料，但是會損害它本身的香味。7.炒的差不多的時候加壹點食用鹽和壹點醬油上色，攪拌均勻，起鍋的時候還可以滴兩滴香油，增強香氣。那樣炸出來的蟹味菇營養特別豐富，也很適合老人小孩吃。可以說是香飯，每次都是光盤。喜歡的話可以做出來吃！